【豌豆苗】
別名：龍須菜。豌豆苗苗莖長白，細條型，葉在苗莖頂段，葉小。
吃法：用來熱炒、做湯、涮鍋都不失為餐桌上的上乘蔬菜。另外，豌豆苗顏色嫩綠，具有豌豆的清香味，故宜用于湯肴。
好處：營養(yǎng)豐富，含有多種人體必需的氨基酸，和豬肉同食，對預(yù)防糖尿病有較好的作用;豌豆苗含有豐富的鉀，尤其對于高血壓患者非常好。
【養(yǎng)心菜】
別名：救心菜。表面蠟質(zhì)，夏秋開金黃色小花，莖粗壯，葉互生倒披針形;花瓣5，黃色，橢圓狀披針形。
吃法：采下洗凈可直接涼拌或素炒，配肉、蛋、食用菌炒、火鍋、燉菜、清蒸、燒湯，久煮不爛。
好處：養(yǎng)心菜主治病癥有心臟病、中風、高血壓、高血脂，癆病、吐血、咳血、跌打損傷等。對中老年人血管硬化高血脂、高血壓等病癥均有很好的緩解和治療作用。
【南瓜花】
一年生蔓生草本，常節(jié)部生根，密被白色剛毛。單葉互生，葉柄粗壯;葉片寬卵形或卵圓形;花單性，杏黃色，雌雄同株。
吃法：可以配合雞蛋煎著吃，還可以涼拌、做湯，另外釀南瓜花、做南瓜花餅都是新鮮的吃法。
好處：清利濕熱、消腫散瘀、抗癌防癌、治療黃疸、痢疾、咳嗽、癰疽輔助作用及結(jié)膜炎、乳腺炎等諸多炎癥輔助作用，且常作強身保健食品，又能輔助調(diào)整神經(jīng)狀態(tài)，輔助改善失眠。所含蕓香甙，還有促進血管、心臟功能、促進血凝，預(yù)防出血的輔助功能。
【折耳根】
學(xué)名魚腥草。為三白草科，多年生草本植物，多生于濕地。葉子肥大，莖呈赤色，根部呈節(jié)狀，有腥氣。
吃法：魚腥草的葉子和根都可以吃。涼拌折耳根、魚腥草炒肉片是不錯的佳肴。此外，魚腥草大棗茶也是一款不錯的飲品。
好處：具有增強免疫力、抗菌、抗病毒的作用。魚腥草還有清熱解毒，排膿消癰，利尿通淋的功效。主治肺炎，肺膿瘍，瘧疾，水腫，淋病，白帶，癰腫，痔瘡等。
