10.加速衰老
女性同胞們要注意啦,不吃早餐的危害之一就有加速衰老一說(shuō)。為什么說(shuō)呢?一日三餐,因?yàn)樵绮椭袛z入的營(yíng)養(yǎng)是其它的餐次沒法補(bǔ)充得到的,國(guó)外相關(guān)的實(shí)驗(yàn)表明,早餐攝入的能量和營(yíng)養(yǎng)素占據(jù)一天中很重要的地位。
如果不吃早餐,人體只得用體內(nèi)貯存的蛋白質(zhì)與糖元,時(shí)間一長(zhǎng),皮膚干燥,起皺、貧血都會(huì)到來(lái),加速衰老。不吃早餐,或者是早餐質(zhì)量不佳,都會(huì)能量和營(yíng)養(yǎng)素的攝入。嚴(yán)重的時(shí)候,還會(huì)造成人體的營(yíng)養(yǎng)不良、缺鐵性貧血等等。
餐前應(yīng)先喝水
人經(jīng)過(guò)一夜睡眠,消耗了大量的水分和營(yíng)養(yǎng),起床后處于一種生理性缺水狀態(tài)。如果只進(jìn)食常規(guī)早餐,遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能補(bǔ)充生理性缺水。因此,早上起來(lái)不要急于吃早餐,而應(yīng)立即飲500-800毫升涼開水,既可補(bǔ)充一夜流失后的水分,還可以清理腸道。
注意,吃早餐前要喝水但不要在喝太多的水。
早餐熱量不宜過(guò)多
早餐的攝取量依體型,年齡的不同會(huì)有些差異,不過(guò),攝入400-500卡的熱量是比較適當(dāng)?shù)?,約占一天需要量的四分之一。但可以嘗試多補(bǔ)充些糖類。
早餐至少包含三大類食物
早餐是一天中重要的一餐,吃營(yíng)養(yǎng)充足的早餐,不僅有益于現(xiàn)在的健康,而且有益于將來(lái)的健康。營(yíng)養(yǎng)健康的早餐應(yīng)該包括豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、各種礦物質(zhì)和維生素。
具體操作時(shí)有一個(gè)重要指標(biāo),就是要包含碳水化合物(如饅頭,米飯,面條,餅,面包,稀飯),蛋白質(zhì)(如蛋類,三文魚,豆腐等),早餐奶,當(dāng)然,如果能再加上些蔬菜,水果就更均衡了。
合理的早餐框架應(yīng)包括以下三類食物:
第一類,碳水化合物含量豐富的糧谷類食品,如面包、饅頭、花卷、豆包、米粥、面條、麥片、包子、餛飩、餅干等;碳水化合物是血液中葡萄糖的主要來(lái)源,是大腦所需能源直接的、快捷也是清潔的供應(yīng)者,是營(yíng)養(yǎng)早餐不可缺少的。
第二類,蛋白質(zhì)含量豐富的食品,如牛奶、酸奶、雞蛋、咸鴨蛋、豆?jié){、火腿、肉類等;如果早餐只有第一類食品,沒有第二類食品(富含蛋白質(zhì)),那么血液中葡萄糖濃度會(huì)很快下降,失去后勁,也就是說(shuō)還沒到中午,葡萄糖就被消耗殆盡,所以,早餐只吃面包、饅頭、稀飯等糧食類食品是不充分的。
然而攝入過(guò)量蛋白質(zhì),又會(huì)增加內(nèi)臟器官,如腎臟的代謝壓力。乳清蛋白是易消化的優(yōu)質(zhì)蛋白,對(duì)補(bǔ)充蛋白質(zhì)來(lái)說(shuō)能達(dá)到事半功倍的效果。
第三類,維生素和礦物質(zhì)含量豐富的新鮮蔬菜、水果或果汁等。是對(duì)早餐質(zhì)量的提升,在方便早餐中配以蔬菜或水果,更有利于營(yíng)養(yǎng)平衡。
早餐盡量清淡
早餐堅(jiān)決不主張油膩,因?yàn)楦咧臼称窌?huì)導(dǎo)致大腦供血不足,影響孩子和腦力勞動(dòng)者工作的準(zhǔn)確性。早上吃太多油膩食品,如油條、油餅、巧克力、漢堡包等,上午容易犯困、注意力不集中,經(jīng)過(guò)油炸的面粉,如油條,其中的營(yíng)養(yǎng)素還被破壞。同樣道理,如果早餐吃雞蛋,建議盡量選擇煮雞蛋而非煎雞蛋。
如果實(shí)在抵擋不住誘惑,一周一次也未嘗不可。
早餐富于變化
很少有人受得了每天都吃一樣的早餐。其實(shí)只要多花些心思,做些不同的搭配,早餐可以有很多變化。雞蛋可以水煮,油煎,或是清蒸……牛奶可以泡麥片,也可以泡餅干,甚至可以兌入米酒中……這樣的安排可以攝取到不同食物,不同營(yíng)養(yǎng)素,更易達(dá)到營(yíng)養(yǎng)的均衡。
只是千萬(wàn)不要將相忌的食材放入一起,那樣對(duì)健康不利。
7點(diǎn)到8點(diǎn)吃早餐
醫(yī)學(xué)研究證明,7點(diǎn)到8點(diǎn)吃早餐合適,因?yàn)檫@時(shí)人的食欲旺盛。早餐與中餐以間隔4—5小時(shí)左右為好。如果早餐較早,那么數(shù)量應(yīng)該相應(yīng)增加。
總結(jié):早餐是很有必要的,不吃早餐帶來(lái)的危害很大,因此在生活中對(duì)于早餐我們一定要重視起來(lái),如果覺得造成沒有胃口,我們可以變換花樣來(lái)制作早餐,至少也要吃上幾片面包喝上一杯牛奶,這樣便可以保護(hù)身體健康了。