4、雞油黃瓜煲
配料:取黃瓜500克,雞油15克,精鹽4克,味精3克,黃酒5克,鮮湯200克,精制植物油200克,香菜15克,火腿片5片。
制法:先將黃瓜用刀削去皮,一剖兩半,挖掉芯,切成6.5厘米左右長的一指條,用刀修成一樣粗細(xì)備用。炒鍋燒熱,放入油,燒至三成熱,放入黃瓜拉油,至黃瓜軟癟,撈出瀝油。
鍋中放鮮湯,加黃瓜、精鹽、味精、黃酒,燒滾后轉(zhuǎn)溫火燜一燜,燜酥后改旺火燒滾,淋濕淀粉,用鐵勺推勻,推和成薄芡。
煲加底油燒熱,下香菜,把黃瓜連鹵倒入,淋上雞油,放上火腿片,加蓋即成。本品特點(diǎn)為色澤多樣,口味肥鮮,溫中益氣,補(bǔ)精添髓,清熱利尿。
夏季的飲食誤區(qū)
1、夏天室外溫度太高了,必須得吃點(diǎn)冷飲降降溫
夏天著實(shí)讓人惱火,35攝氏度的高溫,走在大街上,貌似進(jìn)入了火爐一般,來一瓶冰鎮(zhèn)的飲料或者雪糕,那是好不過了。但是冰鎮(zhèn)飲料有隱患,不看不知道,一看嚇一跳。
首先,人是恒溫動(dòng)物,身體的溫度大概37度,而冰鎮(zhèn)的飲料溫度一定是低于零度的,飲料通過口腔、食管進(jìn)入身體的瞬間,毛細(xì)血管的溫度急劇下降。
尤其是消化系統(tǒng)的毛細(xì)血管急劇收縮直接影響到消化系統(tǒng)的功能,所以有些年輕人夏季出現(xiàn)食欲不振、稍不注意就腹痛、腹瀉,這也是冰鎮(zhèn)飲料的功勞。
其次,飲料都是高糖食物,拋開冰鎮(zhèn)的危害不說,單純飲料來講,就足以對(duì)人體造成危害。飲料的含糖量普遍偏高,一瓶普通的紅茶、綠茶,含白砂糖的量高達(dá)50g,達(dá)到了人體每日攝入精制糖的高量。
而大家每日不僅僅喝一瓶,還有很多攝入精制糖的途徑。糖是純能量食物,高能食物的攝入給人體大的危害就是肥胖,而肥胖又是多種慢性病的高危因素。所以,從自己的健康方面來講,還是應(yīng)該減少飲料的攝入,尤其是冰鎮(zhèn)冷飲。
2、夏季水果太多了,飲食宜清淡,可以多吃水果不吃主食
夏季是盛產(chǎn)蔬菜水果的季節(jié),西瓜、荔枝、桃子、杏等等,尤其是現(xiàn)在運(yùn)輸工具發(fā)達(dá),科技手段發(fā)達(dá),水果基本已經(jīng)沒有地域性的限制。
很多年輕人,尤其是減肥的MM們,以為是自己長肉肉的真兇就是主食,所以狂吃蔬菜水果,不吃主食。
雖然吃的時(shí)候滿足了口舌之欲,補(bǔ)充了充足的維生素、礦物質(zhì)和植物化學(xué)物質(zhì),但是果蔬是代替不了主食。
主食提供人體一天所需能量的50-65%,是人體每日需求的七大營養(yǎng)素中的必不可少的部分,主食一般指碳水化合物,也就是俗稱的糖類,而糖是提供大腦和身體能量快經(jīng)濟(jì)的來源。
沒有了糖,人體自己會(huì)想辦法利用脂肪或者蛋白質(zhì)去轉(zhuǎn)化成糖類,而在轉(zhuǎn)化的過程中,產(chǎn)生了酮體等一系列對(duì)人體有害的物質(zhì)。所以放棄了經(jīng)濟(jì)的能量來源而使用對(duì)人體有害的方式提供能量,真不是聰明人所為。
3、街邊的烤串盛行,不吃點(diǎn)就睡不著覺
街邊的啤酒烤串對(duì)于習(xí)慣夜生活的人來說的確是難以抵擋的誘惑。尤其是約上三兩好友,邊吃邊喝邊交流,那真是人生的一大樂事。但是燒烤給身體帶來的危害是極大的,常吃燒烤等于慢性自殺。
燒烤一般都說是羊肉串,但是目前頻頻爆出的食品安全事件讓我們不得不懷疑,吃多嘴里的到底是什么肉?
即使原料是健康的肉,但通過烤之后,肉中的脂肪高溫之后產(chǎn)生了苯并芘,蛋白質(zhì)高溫了之后產(chǎn)生了雜環(huán)胺,而這些都是強(qiáng)致癌物,長期在體內(nèi)蓄積,量變的積累帶來了質(zhì)變,我們的健康自然也就無法挽回。
跟烤串為伍的就是俗稱“液體面包”的啤酒了,1g酒精可以產(chǎn)生的熱量是7kcal,幾乎相當(dāng)于1g碳水化合物提供的能量。
專家建議:如飲酒應(yīng)限量。如果飲酒毫無節(jié)制,那沒后果只有一個(gè):酒肉穿腸過,肥肉就上身。
結(jié)語:以上這些就是小編整理的關(guān)于夏季養(yǎng)生吃什么好的相關(guān)內(nèi)容,希望可以幫助大家合理的飲食,生活中的一些飲食習(xí)慣,其實(shí)是存在一定誤區(qū)的,我們要盡量的而避免,只有正確、科學(xué)的飲食原則,才不會(huì)讓自己受到傷害。