山楂
山楂能消除油膩,及因吃太多肉類、脂肪所引起的消化不良,預防脂肪肝、高血脂。
白芍
白芍具柔肝止痛、養(yǎng)血調經、止汗效果,改善肝氣不和所起的胸脅疼痛。
黃耆
黃耆能保護肝臟,防止肝醣降低,活血袪瘀防中風,利尿消水腫及腳氣。
空心菜
空心菜又名蕹菜,性甘、平,含蛋白、脂肪、無機鹽、煙酸、胡蘿卜素等,具有解毒、清熱涼血等作用。
薺菜
薺菜為十字花科植物,性平、味甘,含維生素B、維生素C、胡蘿卜素、煙酸及無機鹽。動物實驗表明,可縮短凝血時間,具有止血功效,適合于慢性肝病有鼻出血、齒齦出血等癥。
包菜
包菜即圓白菜、卷心菜、甘藍,性平、味甘,富含維生素C、維生素B1、維生素B2,還含有胡蘿卜素、維生素E,生用對胃及十二指腸潰瘍和疼痛有效。
木耳
木耳有黑色與白色之分,性平而味甘,含脂肪、蛋白質、多糖??梢嫖葛B(yǎng)血,具有滋養(yǎng)作用。
海藻類
海帶、紫菜等海藻類能幫助肝臟解毒,防止人體吸收鎘等有毒重金屬及其他環(huán)境毒素。加拿大麥吉爾大學研究發(fā)現,褐藻所含的化合物能減少骨骼對放射性粒子的吸收。
脂肪
很多人都認為得脂肪肝的人都是因為脂肪過多,其實不然,不管有沒有脂肪肝,脂肪都是肝臟必不可缺的營養(yǎng),少了它,肝臟就沒法正常工作。要養(yǎng)肝護肝,每天吃的食物中,脂肪和蛋白質的比例好分別占20%,剩下的60%為碳水化合物,也就是主食等。肝臟需要脂肪,但不代表需要過多的脂肪,所以瘦肉、低脂牛奶、蝦等低脂食物是首選。