魚(yú)是我們非常喜愛(ài)的美食，我們?nèi)粘Ｉ钪锌梢越?jīng)常食用，魚(yú)不僅含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而且非常美味。那么日常生活中魚(yú)的做法大全究竟有哪些呢?那就讓我們一起跟著食全食美欄目來(lái)了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
醋椒魚(yú)片的做法
材料
魚(yú)片，雞蛋，料酒，鹽，糖。
醬油，淀粉，蔥姜，醋。
做法
1.首先我們將準(zhǔn)備好的魚(yú)片清洗干凈，然后加入適量的鹽，料酒，抓均后加入蛋液、淀粉上漿。
2.鍋熱油，下魚(yú)片過(guò)油炸透盛出。
3.再入底油，下姜末煸香，加入醬油、適量水，多一些糖、雞精，燒開(kāi)后加醋，用水淀粉勾芡。
4.然后我們將已經(jīng)炸好的魚(yú)片裹上糖醋汁，然后放入鍋中，緊接著我們?cè)诜劈c(diǎn)蔥花就可以了。
香辣水煮魚(yú)片
材料
龍利魚(yú)，西芹，金針菇，白胡椒粉。
鹽，料酒，蔥姜蒜粉，淀粉，自制辣椒面。
花椒碎，芝麻混合物，姜蒜片，辣椒碎。
香辣醬，花椒油，辣醬油，香油，大蒜葉碎。
做法
1、龍利魚(yú)片成薄片，不能太薄，用白胡椒粉、鹽、料酒、蔥姜蒜粉、淀粉腌制15分鐘。
2、腌制的時(shí)候準(zhǔn)備其他調(diào)味料和輔料，自制辣椒面、花椒碎、芝麻混合物、姜蒜片、辣椒碎、香辣醬、花椒油、辣醬油、香油、大蒜葉碎。
3、西芹用刨刀刨去帶絲的老皮，金針菇處理干凈后并焯水放入一個(gè)碗底。
4、我們?cè)阱佒屑尤脒m量的油，然后將姜片爆香，放入辣椒醬繼續(xù)煸炒，然后加入適量的水，漫過(guò)魚(yú)片即可。
5、放入魔廚高湯料煮開(kāi)，然后放入魚(yú)片輕輕推散開(kāi)并煮至熟。
6、加入花椒油、辣醬油、香油滑均勻，即可裝入大碗。
7、撒上自制的辣椒面、花椒碎、芝麻混合物，再撒上些大蒜葉碎或蔥花，淋上熱油即可享用。香辣鮮嫩的水煮魚(yú)片做好了!
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