豆沙包很多人都愛吃，但是有的面點(diǎn)攤買的豆沙包比較甜膩，所以要想做出好吃又不膩的豆沙包，還真是一門學(xué)問。今天要給大家推薦的就是山楂豆沙包。下面就跟著小編一起來學(xué)習(xí)怎么做山楂豆沙包吧。
該視頻主要文字介紹：
在豆沙里加一些山楂進(jìn)去，做出來的包子會(huì)是什么樣的味道呢?下面就一起來學(xué)習(xí)一下山楂豆沙包的做法。
山楂豆沙包做法
1. 將350克面粉放入盆內(nèi)，加入酵母及清水175克和成面團(tuán)。
2. 待酵面發(fā)起，加堿揉勻，取4/7面團(tuán)摻入熟豬油20克揉勻。
3. 然后把一般的面團(tuán)分成2塊，準(zhǔn)備用于接下來的步驟。
4. 蛋黃放入碗內(nèi)打散，加入面粉75克、白糖50克及上述備用的一團(tuán)面塊，揉勻成黃色面團(tuán)稍餳。
5. 金糕用刀壓碎。
6. 將碎金糕加入白糖50克、干面粉75克及剩余的另一塊面團(tuán)，揉光揉勻成紅色面團(tuán)稍餳。
7. 把面團(tuán)放到案板上，搓成條狀，再用搟面杖搟成面片。
8. 黃面團(tuán)也搟成同樣大的片蓋在白面片上。
9. 紅面團(tuán)也搟成同樣大的片鋪在黃面片上。
10. 將鋪好的各色面片從一端卷起成長(zhǎng)卷，揪成20個(gè)劑子。
11. 將揪好的劑子逐個(gè)按扁包入豆沙餡成圓球形。
12. 再用小刀片在圓球的周邊斜著轉(zhuǎn)劃5～6刀，呈斜平行裂道。
13. 用手指在圓球中心按成凹形，將青梅切成20個(gè)小薄片，分別放入凹處。
14. 將做好的山楂豆沙包碼入屜內(nèi)，上籠蒸15分鐘即成。
一成不變的包子難免乏味，給寶寶做一些小豬豆沙包營(yíng)養(yǎng)又可愛。
小豬豆沙包的做法
用料
面粉適量、紅曲粉適量、酵母適量、豆沙餡適量。
做法
1、酵母溶于溫水靜置5分鐘，紅曲粉加適量熱水沖開。
2、面粉倒入面包機(jī)，加入酵母水，揉成表面光滑的面團(tuán)，發(fā)酵到原來的2倍大。
3、發(fā)酵好的面團(tuán)加入紅曲揉勻，滾圓再進(jìn)行15分鐘中間發(fā)酵。
4、分成所需的小份，包入豆沙餡料，收口朝下捏緊，作小豬身體。
5、鼻子用圓形面片搟成橢圓，用筷子在上面扎兩個(gè)眼當(dāng)鼻孔，紅色面團(tuán)搟薄片利用模具壓成片，當(dāng)作豬耳朵，搓一小根面條繞個(gè)半八字按在后面作豬尾巴，點(diǎn)綴黑芝麻做眼睛。做好的小豬放入蒸鍋中，再發(fā)酵約20-30分鐘，開火蒸，大火蒸開后轉(zhuǎn)小火15分鐘。關(guān)火后燜3分鐘再打開鍋蓋。
小貼士
1、包子內(nèi)餡也可換成其他，依憑寶寶喜歡。
2、可事先做好放冰箱冷藏，早上拿出來烝熱給寶寶做早餐。
3、面粉是健康綠色的主食之一。
專家點(diǎn)評(píng)
面粉含有豐富的碳水化合物、纖維素及維生素e。吃全麥?zhǔn)称肥墙】怠p肥的新潮流。寶寶早餐多吃面食健康又實(shí)惠，還能讓寶寶更加強(qiáng)壯。
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