土豆是我們生活中很常見的一種食物，土豆的營養(yǎng)價值很高，常吃土豆對我們的健康非常有好處。土豆的做法也很多，不同的做法能將土豆做出不一樣的味道來。小編今天要給大家推薦的是笑臉土豆餅做法。下面就一起來學一學怎么做笑臉土豆餅吧。
該視頻主要文字介紹：
1.把土豆的皮去掉以后，放到鍋里蒸，熟了以后，就搗爛成泥。
2.加入玉米淀粉，稍拌勻后加鹽和少許黑胡椒粉調(diào)味;玉米淀粉一次別加太多，慢慢加慢慢揉，一直到揉成軟和的面團。
3.案板上撒一層薄薄的面粉，將面團搟成厚約6毫米左右的大面餅;取一個圓形的模具，壓出一個個的小圓面餅;取出圓餅后的邊角料可以再揉圓搟扁后繼續(xù)壓出圓形，所有的小面餅全部兩面鋪上面粉。
4.用筷子在餅上面戳兩個洞當做眼睛，再在下面劃一個半圓當做嘴。
5.鍋中燒熱油，放入土豆餅坯，中火炸至金黃色;炸好的土豆餅放在瀝油架上瀝去多余的油，吃的時候沾上蕃茄醬即可。
烹飪技巧
1、做好的餅坯一定要鋪上面粉，要不然笑臉的樣子會走型;
2、做好的笑臉餅坯，好炸之前再用模具通一下，這樣能保證成品更漂亮。
下面再給大家推薦黑胡椒土豆餅的做法。
黑胡椒土豆餅做法
材料
土豆500g、生粉20g、黑胡椒粉5g、鹽5g、蔥少許。
制作步驟
1、材料準備好。
2、蔥切碎備用。
3、土豆去皮切塊，大火隔水蒸15-20分鐘。
4、蒸好的土豆趁熱壓成泥。
5、放入生粉拌勻。
6、再調(diào)入鹽和胡椒粉。
7、攪拌好的樣子。
8、將拌好的土豆泥搓成一個個丸子大小。
9、勺子沾點水，將搓好的土豆丸子一個個壓扁。
10、鍋里放足量油，放入土豆餅胚。
11、半煎半炸的將土豆煎至兩面金黃。
12、后撒上蔥花即可。
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