鱸魚相信大家都有吃過(guò)，在我們的生活中還是非常常見(jiàn)的一種魚，鱸魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且做法多樣化，小編今天要給大家推薦的是酸辣鱸魚。下面就讓我們的王海東大廚來(lái)教教大家怎么做好吃的酸辣鱸魚吧。
該視頻主要文字介紹：
鱸魚的功效與作用
1.益腎安胎
很多的孕婦在懷孕的時(shí)候都會(huì)吃鱸魚，這對(duì)保胎是有非常不錯(cuò)的功效的。還能緩解諸多不適癥狀。
2.維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常
銅能保護(hù)心臟，維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能，并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮。
3.補(bǔ)肝益脾
補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用。
鱸魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.鱸魚含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)特別豐富，有多種對(duì)我們?nèi)梭w有益的微量元素;
本期嘉賓介紹
王海東
男，中國(guó)烹飪大師，擅長(zhǎng)制作帶魚宴，做菜手法獨(dú)特，簡(jiǎn)單易學(xué)。
具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用;
2.鱸魚還可治胎動(dòng)不安、產(chǎn)生少乳等癥，準(zhǔn)媽媽和產(chǎn)生婦女吃鱸魚是一種既補(bǔ)身、又不會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩而導(dǎo)致肥胖的營(yíng)養(yǎng)食物，是健身補(bǔ)血、健脾益氣和益體安康的佳品;
3.鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常的功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來(lái)補(bǔ)充。
下面小編為大家具體講述一下酸辣鱸魚的做法吧。
酸辣鱸魚做法
原料
鱸魚1條、酸菜200g、生姜1小塊、大蒜頭6瓣、大蔥一段、油2大勺、花椒少許(20粒左右)。
做法
步驟一
鱸魚去內(nèi)臟和魚腮后洗凈備用;酸菜洗凈備用;大蒜頭用刀背拍開備用、大蔥切圈后備用;生姜切片備用。
步驟二
酸菜切片。
小提示
市面上酸菜很多，其中散裝的酸菜很咸，做湯的時(shí)候不能放多，袋裝的酸菜里有酸菜調(diào)料包和沒(méi)有調(diào)料包2種，如果選擇價(jià)格適中的話可以買袋裝無(wú)調(diào)料包的，一來(lái)，酸菜買回來(lái)還是要清洗一下比較放心，二來(lái)，調(diào)料包其實(shí)可以根據(jù)自己的口味自己配的更新鮮。
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