西蘭花的營養(yǎng)價值是非常豐富的，我們生活中可以經(jīng)常吃，對我們的身體特別好，能預防許多疾病的發(fā)生。那么日常生活中西蘭花濃湯的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著東南食來運轉欄目一起來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
西蘭花濃湯的做法
材料
西蘭花250g，土豆100g，黃油60g。
方片面包1片，百里香碎3g。
芝士粉1茶匙(5g)，鹽1/2茶匙(3g)。
做法
1、首先我們就要將西蘭花清洗干凈，然后再將其剁成小朵，然后再將方片面包切成小丁，土豆洗凈切塊。
2、炒鍋中放入黃油(30g)小火加熱至熔化后，放入切好的面包丁和百里香碎，轉中火，煎炒至面包丁酥脆，盛出備用。
3、炒鍋中放入剩余的黃油(30g)，小火加熱至熔化，轉大火，放入西蘭花小朵和土豆塊翻炒均勻，加入500ml冷水，煮滾后繼續(xù)煮10分鐘至熟。
4、然后我們就要將煮好的西蘭花、土豆連湯倒入攪拌機中，將其攪拌成糊狀，然后再次將其煮開。
5、食用時撒上芝士粉和煎好的面包丁即可。
小訣竅
1、百里香在大型超市的調(diào)味料貨架可買到，如果沒有也可以不放。
2、傳統(tǒng)西式濃湯的做法均是用黃油將面粉炒制成黃油炒面后加入到湯中(如文中奶油雞茸蘑菇湯)，使湯變得香濃稠滑。
如果比較擔心傳統(tǒng)方法烹調(diào)濃湯熱量會太高，那么可以用土豆代替黃油炒面，這樣做出來的湯也非常濃厚，而且非常美味，熱量也低。
3、烹調(diào)西式濃湯時一般使用的都是黃油，如果你很喜歡黃油的香味又不計較它的熱量，就選它好了。如果你想盡量減少熱量的攝入，那么可以選擇橄欖油代替黃油。
4、西式濃湯使用的都是鮮奶油，如果沒有鮮奶油，完全可以用鮮牛奶代替。
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