炸雞的做法是非常多樣的，我們生活中經(jīng)常吃雞肉對(duì)健康是非常有利的，而且味道是非常好的。那么日常生活中香草炸雞的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著東南食來運(yùn)轉(zhuǎn)欄目一起來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
香草炸雞的做法
材料
雞肉1斤，蛋2顆，低筋面粉100公克。
太白粉20公克，水適量，香草醬汁適量。
做法
1.首先我們就要將準(zhǔn)備好的雞肉清洗干凈，接著再將其切成合適大小的塊狀，然后再用腌料將其腌制1小時(shí)入味。
2.將蛋、低筋面粉、太白粉及水均勻調(diào)和成面煳，與作法1的雞肉一起拌勻，使雞肉表面均勻裹上一層面煳。
3.取一中華鍋，倒入約1/2鍋的油量，以中火燒熱后再將作法2的雞肉放入燒熱的油鍋中。
4.然后我們?cè)賹⑵滢D(zhuǎn)為小火進(jìn)行炸制2分鐘，接著在轉(zhuǎn)為中火炸1分鐘，將其中的油份逼出后立刻撈起瀝干油脂即可。
日式唐揚(yáng)炸雞
材料
雞腿肉500g，白芝麻少許，醬油2大勺。
味淋1勺，檸檬汁少許，蒜泥1大勺。
姜末少許，清酒2大勺，雞蛋1個(gè)。
太白粉(淀粉+面粉)適量。
色拉油，鹽、雞精各少許。
做法
1、雞腿肉去骨，洗凈后切成小塊，加入鹽，雞精，醬油，味淋，檸檬汁，蒜泥，姜末，清酒與白芝麻拌勻，腌制30分鐘入味。
2、炸之前將雞肉裹上攪拌好的雞蛋液，再裹上太白粉。
3、油鍋中加足量色拉油，燒至6成熱，將雞塊逐個(gè)下鍋油炸大約2分鐘，表面金黃色撈出。
4、等到鍋中的油燒至8成熱的時(shí)候，將雞塊加入，大火炸1分鐘，直到雞肉的表面變成深色的時(shí)候，就可以將其撈出瀝干裝盤。
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