蝦的做法是非常豐富多樣的，我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃蝦對(duì)我們的健康是非常有利的，而且蝦吃起來(lái)非常的美味。那么日常生活中蝦的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們隨著食來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)欄目一起來(lái)了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
鹽焗蝦的做法
材料
基圍蝦，海鹽，蔥段，姜。
做法
1、首先要做的就是食材的準(zhǔn)備，我們要將蔥，姜準(zhǔn)備好，重要的就是準(zhǔn)備一斤活的基圍蝦。
2、在一個(gè)干凈無(wú)水的不銹鋼煮鍋里，倒入一袋黃酒。
3、將全部的基圍蝦，倒入酒里。
4、我們要在做法3的基礎(chǔ)之上，加入適量的涼水，然后蓋上透明的鍋蓋，緊接著我們將火調(diào)至中火。
5、在做法4的基礎(chǔ)之上，將基圍蝦煮一煮，消消毒。
6、待基圍蝦全部不再跳動(dòng)之后，撈出基圍蝦，用涼水清洗干凈，備用。
7、在一個(gè)片鍋里面，鋪上一層海鹽，將海鹽開中火，加熱一分鐘。
8、我們等到加熱一分鐘之后，然后就可以將準(zhǔn)備好的基圍蝦，放在海鹽之上，并將其加熱5分鐘。
9、基圍蝦加熱之前，放上切好的蔥段、姜片。
10、待全部的基圍蝦，顏色變紅即可。
鹽焗蝦
材料
鮮蝦20只，蒜頭片20片，鹽巴1斤。
做法
1、把蝦清理干凈后放少許糖、黑胡椒粉和料酒拌勻。
2、找一個(gè)比較高的烤盤，底層鋪滿一層鹽巴，將蝦顯U形、放上一片蒜頭片排入。
3、一層鹽巴一層蝦，后把蝦排滿再把鹽巴蓋上，不要露出蝦。
4、放進(jìn)預(yù)熱烤箱200度烤10分鐘即可。
5、把蝦挑出并掃去多余的鹽巴。
小訣竅
1、要趁熱把鹽巴掃出，冷卻后的蝦會(huì)回軟出水，鹽巴就會(huì)粘住蝦殼掃不掉了。
2、蝦顯U形排放可避免蝦受熱時(shí)縮起而造成鹽巴溢出。
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