鮑魚(yú)是我們?cè)S多人都非常愛(ài)吃的美食，鮑魚(yú)的做法也是非常別致的，不僅菜色非常的好，而且吃起來(lái)也是相當(dāng)美味的。那么日常生活中鮑魚(yú)的做法大全究竟有哪些呢?那就讓我們隨著食來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)欄目一起來(lái)了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
鮑魚(yú)的做法
材料
鮑魚(yú)6只，大蒜1頭，紅椒半個(gè)，蔥花2棵。
料酒10ml，生抽10ml，雞精少許，植物油適量。
做法
1.首先我們用刀將鮑魚(yú)的肉沿著鮑魚(yú)殼的周圍片下來(lái)，然后將黑色的沙包去掉，然后在將鮑魚(yú)殼刷洗干凈。
2.將鮑魚(yú)肉沖洗凈，用刀在鮑魚(yú)肉面上交錯(cuò)打上十字花刀，然后把鮑魚(yú)肉擺放回殼中。
3.然后將紅椒和蔥花切碎，大蒜切末，在將一般的蒜蓉倒進(jìn)5成熱的油鍋中，用小火將其炸至黃后撈出。
4.將剩余的蒜末與炸好的蒜末混合，調(diào)入料酒、生抽、雞精和一小勺油混合即成蒜蓉汁。
5.將鮑魚(yú)擺入盤中，再上面放入調(diào)好的蒜蓉汁，水開(kāi)后上鍋蒸5分鐘后取出，在上面撒上紅椒碎和蔥花，淋入熱油即可。
蒜蓉粉絲蒸扇貝鮑魚(yú)
材料
扇貝，鮑魚(yú)，龍口粉絲。
大蒜，鹽，姜，小蔥。
紅椒，蒸魚(yú)豉油，海鮮醬油，香油。
做法
1、粉絲切成三段，用熱水泡軟，瀝干備用。
2、我們將大蒜和紅椒清洗干凈，然后將其切成絲，再將蔥洗凈后切成蔥花，備用即可。
3、去除扇貝內(nèi)臟、腮、鮑魚(yú)嘴。
4、然后鹽水浸泡3-5分鐘，輕柔清洗，瀝干備用。
5、用刷子刷干凈貝殼，備用。
7、貝殼+粉絲+扇貝肉和鮑魚(yú)肉(鮑魚(yú)切成6大塊)+姜絲。
8、蒸鍋用冷水燒開(kāi)，放入步驟(7)扇貝和鮑魚(yú)蒸3-5分鐘。
9、用油爆香蒜末和紅椒末，加海鮮醬油、蒸魚(yú)豉油、少許香油調(diào)成的汁兒煸炒。
10、后去掉姜絲，淋在步驟(8)上，撒點(diǎn)蔥花即可。
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