我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃秋葵，不僅僅是因?yàn)榍锟云饋?lái)相當(dāng)?shù)拿牢?，而且秋葵還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么我們?cè)鯓硬拍茏龀鲞@道既健康又營(yíng)養(yǎng)的秋葵炒蛋呢?那么接下來(lái)就讓我們跟著視頻一起來(lái)學(xué)習(xí)一下它的做法吧!
該視頻主要文字介紹：
材料
黃秋葵三根、雞蛋二只
做法
1. 首先是將秋葵清洗干凈并切片，將雞蛋打散，備用。
2. 鍋內(nèi)放入適量的食油，開(kāi)中火。
3. 鍋熱后倒入黃秋葵片翻炒，加入打散的雞蛋翻炒。
4. 加入適量的調(diào)味料拌勻，并將其炒熟即可。
雞蛋被評(píng)為“營(yíng)養(yǎng)早餐”
在營(yíng)養(yǎng)學(xué)界，雞蛋一直有著“全營(yíng)養(yǎng)食品”的美稱。
近日，美國(guó)《男性健康》雜志又為雞蛋戴上了“世界上營(yíng)養(yǎng)早餐”的殊榮。
該雜志報(bào)道，據(jù)加拿大阿爾伯塔大學(xué)的研究，雞蛋除了含有人們熟知的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，還含有兩種氨基酸：色氨酸和酪氨酸，它們具有很強(qiáng)的抗氧化能力。一個(gè)蛋黃的抗氧化劑含量就相當(dāng)于一個(gè)蘋(píng)果。
雞蛋中含有多種營(yíng)養(yǎng)
既然雞蛋被評(píng)為了“營(yíng)養(yǎng)早餐”肯定是有道理的。
因?yàn)槿梭w在經(jīng)過(guò)一夜的新陳代謝后，急需補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，而雞蛋中含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需礦物質(zhì)。
在早餐中，除了雞蛋，還應(yīng)含有主食、牛奶、豆?jié){、蔬菜、肉類等食物，共同搭配成為營(yíng)養(yǎng)均衡的早餐。
雞蛋吃多少為宜
建議老人每天吃1個(gè)雞蛋。雞蛋中的膽固醇一直人們有所顧慮的，付金如特別提醒，1個(gè)雞蛋中含膽固醇達(dá)300毫克左右，達(dá)到了普通成年人的每天攝入量。
所以針對(duì)不同人群的營(yíng)養(yǎng)需求，雞蛋的食用量要有所不同。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)程義勇推薦，兒童、孕婦、乳母和運(yùn)動(dòng)量大的人，對(duì)蛋白質(zhì)的需求量高于常人，可以每天吃1—2個(gè)雞蛋。
正常的成年人、老年人，每天吃1個(gè)雞蛋即可。血脂異常患者或肥胖的人，建議每周吃2—4個(gè)雞蛋比較合適，避免攝入過(guò)多的膽固醇。
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