20130105東南食來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)視頻:雙椒排骨的做法

 

  該視頻主要文字介紹:

  雙椒排骨的做法

  食材

  排骨1塊、青條椒4根、紅椒2個(gè)、嫩姜1根、油、鹽、花椒、蒜、老姜、料酒、白糖。

  步驟

  1.泡椒、蒜、老姜切碎。

  2.排骨切成小段。

  3.切成丁。

  4.鍋里放油燒熱放入花椒、蒜、老姜炒香。

  5.把排骨倒入鍋中,炒掉水分。

  6.加入泡椒、料酒。

  7.加入豆瓣醬。

  8.再加一點(diǎn)點(diǎn)白糖,繼續(xù)翻炒。

  9.后加入切成丁的條椒、紅椒和嫩姜、加鹽調(diào)味。

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  豆椒排骨的做法

  用料

  仔排250克、豆豉1.5湯匙、生姜1塊、香蔥白4根、大蒜4粒、辣椒粉1湯匙、老抽幾滴(可不放)、干淀粉1湯匙、黃酒1湯匙、醬油1湯匙、鹽適量。

  做法

  1、準(zhǔn)備好主材料。

  2、排骨用清水漂幾次至水變清,然后瀝干水分。

  3、將蔥姜蒜切成末。

  4、排骨里放蔥姜蒜末、醬油、黃酒、辣椒粉、老抽、干淀粉和適量鹽充分抓勻腌40分鐘以上。

  5、下豆豉抓勻。

  6、蒸鍋放水燒開,然后將豆椒排骨平鋪在盤子上,加蓋,大火蒸30分鐘,即可。

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