該視頻主要文字介紹：
1. 排骨洗凈，鍋中入水，倒入一調(diào)羹料酒后入排骨焯水并沖洗干凈。
2. 一調(diào)羹叉燒醬、適量料酒、排骨拌勻，入冰箱腌漬12至24小時(shí)入味。
3. 從冰箱中取出后，再加入半調(diào)羹叉燒醬拌勻，依次在微波爐的玻璃盤中擺好。
4. 入微波爐，混合檔(光波、微波)8分鐘。
5. 取出翻面，如果還有剩余的叉燒醬，繼續(xù)涂在排骨上。
6. 再次入微波爐8分鐘后出爐。
小貼士
1、叉燒醬和料酒的多少根據(jù)排骨的多少來(lái)決定。
2、叉燒排骨后出爐時(shí)誘人的紅色是由于叉燒醬涂在表面的緣故，所以如果還有腌漬后剩下的叉燒醬，建議別浪費(fèi)，都用調(diào)羹刮下來(lái)涂到排骨上面。
3、如果你只有微波，那就像平常一樣高火烤制，但是要根據(jù)自己微波爐的功率決定到底需要烤制多久。建議先少烤幾分鐘，根據(jù)情況增加烤制時(shí)間，以免過(guò)硬或烤糊。
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排骨的功效
排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便和止消渴。
排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
補(bǔ)中益氣
中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以補(bǔ)中益氣，無(wú)論是醬排骨，還是排骨湯，無(wú)論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補(bǔ)中益氣的作用。
滋養(yǎng)脾胃
排骨可以滋養(yǎng)脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
改善貧血
排骨可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
