20130321東南食來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)視頻:牙簽牛肉的做法

 

  該視頻主要文字介紹:

  牙簽牛肉的做法

  材料

  牛腿肉(牛腱更好)350克、淀粉、生抽、鹽、辣椒粉、孜然粒、孜然粉、芝麻、植物油、牙簽。

  做法

  1、牛肉切成1.5厘米見方的丁。

  2、放入生抽和淀粉。

  3、抓勻腌制20分鐘,將鹽、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、芝麻混合成調(diào)味料備用。

  4、加入一大半的調(diào)料,再次抓勻腌制10分鐘。

  5、用牙簽串好所有的牛肉。

  6、鍋里放油燒至六成熱,放入串好的牙簽牛肉。

  7、炸2分鐘后撈出來(lái)瀝干油。

  8、倒入剩下的調(diào)料,拌勻。

  9、再倒入鍋內(nèi)高溫復(fù)炸半分鐘即可。

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  牛肉的營(yíng)養(yǎng)

  1、牛肉含鋅、鎂

  鋅是另外一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用,能增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。鎂則支持蛋白質(zhì)的合成、增強(qiáng)肌肉力量,更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。

  2、牛肉含鐵

  鐵是造血必需的礦物質(zhì)。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對(duì)比的是,牛肉中富含鐵質(zhì)。

  3、牛肉含丙胺酸

  丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質(zhì)中產(chǎn)生糖分。如果你對(duì)碳水化合物的攝取量不足,丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足,從而使你能夠繼續(xù)進(jìn)行訓(xùn)練。這種氨基酸大的好處就在于它能夠把肌肉從供給能量這一重負(fù)下解放出來(lái)。

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