20150118食來運轉(zhuǎn)視頻全集:清香醉排骨的做法

 

  該視頻主要文字介紹:

  清香醉排骨的做法

  主料

  排骨、荸薺、醬油、白砂糖、香醋、番茄醬、濃縮橘汁、咖喱粉、芝麻醬、香油、味精、大蔥、大蒜(白皮)、姜、淀粉、花生油。

  做法

  1、將排骨切小塊,加蘇打粉,精鹽,少量料酒抓勻腌制一個晚上待用;

  2、淀粉、醬油、味精、鹽、水各適量調(diào)勻成粉漿;

  3、將里切好的排骨上漿掛糊,備用;

  4、荸薺拍扁切碎,每粒四開切;

  5、蔥去根須,洗凈,取蔥白切珠,蒜頭切茸;

  6、將醬油、白糖、香醋、番茄醬、橙汁、咖喱粉、芝麻醬、香油、味精和蔥、蒜、姜末、少量水調(diào)在一起待用;

  7、鍋置旺火上,下花生油燒七成熱時,倒入上漿的里排骨炸熟呈金黃色,撈起,瀝干油;

  8、炒鍋放少量油,下入荸薺,再下入排骨翻炒均勻;

  9、排骨、馬蹄倒入調(diào)好的味汁盆中,翻顛幾下即成。

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  排骨的營養(yǎng)價值

  滋養(yǎng)脾胃

  排骨可以滋養(yǎng)脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。

  補鈣

  排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

  補充營養(yǎng)

  排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪,為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸,可以補充人體所需的營養(yǎng)。

  滋陰壯陽

  中醫(yī)認(rèn)為,排骨可以滋陰壯陽,對于女性男性,都是極佳的食療材料。

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