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主料
彩椒(2個)、豬肉末(適量)、木耳(適量)、胡蘿卜(適量)、食用油(適量)、鹽(適量)、美極鮮(適量)、老抽(適量)、番茄醬(適量)、干淀粉(適量)、料酒。
做法
1、準(zhǔn)備好材料,豬肉提前剁成末，木耳提前泡發(fā)好。
2、彩椒對半切開,去籽,里面涂上干淀粉,木耳切粒,胡蘿卜去皮切小粒,把餡料混合一起,加上鹽、料酒、老抽、美極鮮、干淀粉攪拌均勻。
3、把餡料釀入彩椒中。
4、不粘鍋放油，放入釀好的彩椒煎至表面金黃。
5、碗中放入老抽、美極鮮、番茄醬攪拌均勻。
6、倒入煎好的彩椒中，大火收干汁料后裝盤即可。
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原料
彩椒1個、雞蛋1個、豆腐100g、香菇6朵、香草適量。
做法
1、香菇洗凈，提前用溫水泡發(fā);
2、洗干凈雙手，將豆腐抓碎;
3、泡發(fā)的香菇切成丁;
4、雞蛋打散，攪拌均勻;
5、將豆腐碎、香菇丁和蛋液混合在一起，加入蠔油，攪拌均勻;
6、彩椒一分為二，小心去除籽和筋;
7、用攪拌均勻的混合物填滿彩椒，放進(jìn)蒸屜;
8、鍋中燒水，水開后放入蒸屜，大火蒸8分鐘即可。
愛心小貼士
1、豆腐用手抓碎時盡量保證均勻，且越碎越好;
2、切彩椒時注意將彩椒柄也一分為二，這樣造型會比較漂亮;
3、不要蒸太久，不然彩椒會變軟，顏色不夠鮮亮。
