該視頻主要文字介紹：
1、切滾刀塊塊熱油下鍋。
2、待土豆塊都漂在上層時撈出，稍微晾一下。
3、另只鍋子稍加水，放糖熬開。
4、另只鍋子下土豆塊，第二次開炸(注意控制火候)。
5、糖水漸稠，繼續(xù)大火。
6、至氣泡突然變小(這個關鍵時刻沒拍，因為稍微不留神糖會熬焦的)，顏色發(fā)米黃，放炸好的土豆塊，快速顛炒，好了。
烹飪技巧
1、拔絲熬糖漿有三種方法：水熬、水油炒、油炒，今天我的方法是水熬。
2、拔絲與掛霜只有一步之差，那就是糖漿漸漸轉稠時，如果火轉小火，糖漿就還原成砂糖，如果轉大火，那就是拔絲了。
3、記得提前將裝拔絲土豆的盤子用油蕩一下，免得清洗時麻煩。至于還要提前準備一小碗涼開水候著，我估計都是吃戶，道理就不再羅嗦了。
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提高免疫力：銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。
健脾：適用于脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。
解毒：有助肝臟解毒。清理身體內長期淤積的毒素，增進身體健康。增加免疫細胞的活性，消除體內的有害物質。
通便：促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便干燥?？梢詽櫥c道，刺激排便。保持腸內糞便濕潤，以利通便。
降糖消渴：對糖尿病有輔助治療作用。有降低血糖的作用，促進糖分分解，具有使過剩糖分轉化為熱量的作用，改善體內的脂肪平衡。延緩腸道對葡萄糖的消化吸收，從而使血糖降低。對糖尿病有預防作用。
抗衰抗輻射：具有極強的清除自由基的能力，有抗輻射、預防心腦血管疾病、提高免疫力、延緩衰老等功效。
祛脂降壓：使血壓更易控制，并使毛細管擴張，血黏度降低，微循環(huán)改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
