20130507食來運轉(zhuǎn)視頻全集:欖菜四季豆的做法

 

  該視頻主要文字介紹:

  欖菜四季豆的做法

  主料

  四季豆、豬肉1小塊、橄欖菜2勺、色拉油適量、食鹽適量、醬油適量、姜適量、蒜適量、料酒適量。

  做法

  1.豆角去除兩側(cè)豆線,清洗干凈。

  2.瘦肉一小塊,切成肉末(也可選擇肥中帶瘦的肉餡直接來用)。

  3.豆角洗凈后切丁,準備適量姜絲、蒜末備用。

  4.把豆角放入冷水鍋中焯水。

  5.在肉末中放入適量料酒、醬油、姜絲、蒜末腌制十分鐘左右。

  6.鍋中倒入適量食用油,把肉末倒入鍋中煸炒。

  7.肉末煸炒至變色后,加入豆角丁大火翻炒均勻。

  8.加入兩勺橄欖菜。

  9.翻炒均勻準備出鍋前,放入剩下的蒜末,撒適量鹽。

  10.翻炒兩下即可關火。

  11.盛盤用紫甘藍稍作點綴即可。

  四季豆的營養(yǎng)價值

  四季豆是餐桌上常見的蔬菜,但是很多人并沒有意識到它的營養(yǎng)價值。近日美國“健康狂”網(wǎng)站列舉了四季豆的保健效果。

  有益心臟。四季豆不但含有豐富的降低膽固醇的可溶性纖維,而且還富含防止膽固醇氧化的維生素A和維生素C。

  同時,四季豆又是微量元素鉀、鎂的重要來源,能很好地穩(wěn)定血壓,減輕心臟的負擔。 強壯骨骼。雖然四季豆的鈣含量不是太多,但是它含有大量的維生素K。研究表明,維生素K能增加骨質(zhì)疏松病人的骨密度,降低骨折的風險。 補鐵、防感染。四季豆含有大量鐵元素,非常適合缺鐵的人。

  由于四季豆含有許多抗氧化劑和胡蘿卜素,對于風濕性關節(jié)炎導致的感染,四季豆也是很好的“消炎”食材。 適合糖尿病人。四季豆是血糖生成指數(shù)比較低、高膳食纖維的蔬菜,能預防血糖出現(xiàn)較大的變動。

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