該視頻主要文字介紹:
1、帶魚的脂肪含量高于一般魚類,且多為不飽和脂肪酸,這種脂肪酸的碳鏈較長,具有降低膽固醇的作用;
2、帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6-硫代鳥嘌呤,對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益;
3、經(jīng)常食用帶魚,具有補益五臟的功效;
4、帶魚含有豐富的鎂元素,對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用,有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養(yǎng)肝補血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。
適用人群
1、適宜久病體虛,血虛頭暈,氣短乏力,食少贏瘦,營養(yǎng)不良之人食用;適宜皮膚干燥之人食用;
2、帶魚屬動風發(fā)物,凡患有疥瘡、濕疹等皮膚病或皮膚過敏者忌食;癌癥患者及紅斑性狼瘡之人忌食;癰癤療毒和淋巴結(jié)核、支氣管哮喘者亦忌之。
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注意事項
帶魚忌用牛油、羊油煎炸;不可與甘草、荊芥同食。
咖喱的營養(yǎng)價值
咖喱不僅美味,而且有益健康。據(jù)加拿大一項新研究顯示,咖喱中所含的姜黃素具有保護心臟、防止心力衰竭的作用。對心臟病患者來說,咖喱中的姜黃素能夠防止并逆轉(zhuǎn)心臟肥大,從而恢復心臟功能。
因為姜黃素是一種酚類抗氧化劑,有助于控制血脂和促進熱量產(chǎn)生,對心血管疾病有一定的預防作用。美國癌癥研究協(xié)會研究指出,姜黃素還有啟動肝細胞并抑制癌細胞的功能,對于肝病和癌癥的預防能起到一定的作用,有利于預防老年癡呆癥。此外,姜黃素還可以加速傷口愈合、減少疤痕形成的功效。
另外,咖喱還具有溫身、健脾、暖胃、刺激食欲等功能,還可以幫助人們降低餐后的胰島素反應,促進能量代謝,使人消耗更多的熱量,促進脂肪氧化,從而有利于預防肥胖。每周吃三次咖喱,或服用咖喱提取物制成的保健品,便可從中獲益。
咖喱帶魚的做法
1.帶魚洗凈,抹干水分切段,加姜末腌5分鐘去腥;
2.平底鍋放少許油、撒薄薄鹽,放入帶魚段煎至兩面金黃備用;
3.另起鍋放少許油,放入切碎的洋蔥丁炒軟;
4.放入咖喱塊略炒,加入半碗水,煮成咖喱醬;
5.煎好的帶魚。