20140825食來運轉(zhuǎn)視頻全集:肉末茄子面的做法

 

  茄子有很多種做法,它吃起來的口感很好,營養(yǎng)價值又高,所以非常受人們的喜歡。小編今天要給大家推薦的是肉末茄子面的做法。對于愛吃面食和茄子的人來說,這真是一道完美的結(jié)合品。下面就一起來了解一下肉末茄子面是怎么做的吧。

  該視頻主要文字介紹:

  茄子的營養(yǎng)價值

  1、降低高血脂,高血壓

  選長條形的茄子,這樣好切成絲狀,然后用醬油拌一下。有非常好的降脂降壓功效。

  2、防治胃癌

  茄子含有龍葵堿,能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖,對于防治胃癌有一定效果。此外,茄子還具有清熱止血,消腫止痛的功效。

  3、抗衰老

  茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。

  4、清熱活血、消腫止痛

  常吃茄子有很好的活血止痛功效,對便秘還有非常好的緩解作用。

  5、保護心血管、抗壞血酸

  茄子含豐富的維生素P,這種物質(zhì)能增強人體細(xì)胞間的粘著力,增強毛細(xì)血管的彈性,減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子還有防治壞血病及促進傷口愈合的功效。

  6、治療凍瘡

  取冬天地里的茄子秧(連根)兩三棵用水煎,水開之后再煮20分鐘,用此水泡洗凍瘡患處,同時用茄子秧擦洗患處,二至三次可治愈。

  肉末茄子面的做法

  食材

  茄子150克,肉末50克,,綠豆芽50克,伊面200克。生抽10克,糖5克,鹽3克。

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  下面是為大家準(zhǔn)備的肉末茄子面的具體做法。

  做法

  1.將綠豆芽洗凈,伊面汆水備用。

  2.把茄子切丁與肉末翻炒,然后加入調(diào)料調(diào)味。

  3.把1中的豆芽和伊面一起炒熟上盤。

  4.后將2淋上即可。

  特點

  傳統(tǒng)的伊面經(jīng)過油炸,久煮不爛,吸收了肉末的鮮,變得非常可口。加上有爽脆的豆芽和軟糯的茄子,很好的主食。

  烹飪心得

  茄子不妨先炸一下,以去掉生腥味。

  建議配酒

  達皮埃牌世紀(jì)香檳酒2002。

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