螺肉很多人都吃過(guò)，螺的種類(lèi)很多，有田螺、海螺等多種類(lèi)型的螺。不同的螺做法也各有不同。今天小編要給大家推薦幾種螺肉的做法。油潑螺片是其中的一種。下面就一起來(lái)了解一下油潑螺片是怎么做的吧。
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螺肉的味道很鮮美，口感也佳，所以稱(chēng)為人們愛(ài)吃的食物，下面是油潑螺片的具體做法。
油潑螺片的做法
材料
大海螺5個(gè)、蔥姜姜絲20克、蒸魚(yú)豉油1湯勺、生抽少許、熟油適量。
做法
1、海螺清洗干凈。
2、在鍋里倒水，然后蒸10分鐘左右，涼了以后就可以把螺拿出來(lái)了。
3、將螺肉片成薄片。
4、準(zhǔn)備好蔥姜絲和豉油與生抽調(diào)和的料汁。
5、將料汁澆淋到螺片上蓋上蔥姜絲，點(diǎn)綴少許小米椒圈。
6、油熱一會(huì)后，澆到螺肉上面，香味立刻撲鼻而來(lái)。
小貼士
1、有的是活取螺肉，太過(guò)殘忍，俺不干。
2、螺肉取出片成薄片可以放到?jīng)鲩_(kāi)水或冰水中拔涼，以保持脆爽的口感。
白灼苦螺的做法
原料
苦螺、姜片、鹽、料酒、醋、醬油、蒜泥。
制作步驟
1、苦螺洗凈;
2、然后把苦螺放水里泡30分鐘;
3、鍋里放水和姜片，下苦螺;
4、加入適量的鹽;
5、加入料酒;
6、加入少量醋煮10分鐘;
7、以蒜泥和醬油跟醋2.5：1調(diào)成汁;
8、用牙簽把苦螺肉挑出粘點(diǎn)蒜汁。
