20160216食話實說視頻全集:烏魚的做法

  烏魚的營養(yǎng)價值是非常豐富的,我們日常生活中可以經常吃烏魚,而且烏魚的肉質非常鮮美,對我們的身體非常有好處。那么日常生活中烏魚做法是怎樣的呢?那就讓我們跟著食話實說視頻全集欄目視頻一起來看看吧!

  該視頻主要文字介紹:

  烏魚的做法

  材料

  烏魚1條(600克),干辣椒8~10只,,干蔥頭8粒。

  蒜肉10只,南姜50克,黃姜50克。

  青木瓜300克,指天椒10只,蝦醬1茶匙。

  調味料

  魚露6湯匙,椰糖2湯匙。

  酸子水1/2量杯(酸子100克+水113克)。

  做法

  (1)、首先我們就是要將烏魚清洗干凈,然后將其尾部切去1/4,然后接下來再將其余部分切成3厘米長的段。

  (2)、木瓜去皮,切塊;干辣椒去籽,浸水15分鐘。

  (3)、水注入鍋中燒沸,放入魚尾煮熟后取出,魚湯留用,魚尾拆肉。

  (4)、然后緊接著我們就要要將除了蝦醬、魚肉、青木瓜的所有材料放進攪拌機中,將其攪碎,后在放入蝦。

  (5)、將魚湯煮沸,放入攪碎的魚肉醬,再次煮沸后下魚段,繼續(xù)煮沸,然后下木瓜塊,加入調味料拌勻即可。

  小訣竅

  (1)、如加入30克酸果,便不用加酸子水。

  (2)、可改用青檸汁取代酸子水。

  (3)、我們在制作的過程中,如果將烏魚換成其他的海鮮,那么做出來的菜也別有一番風味,也非常的美味營養(yǎng)。

  (4)、如沒有新鮮黃姜,可改用1湯匙黃姜粉。

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