豬肝湯的做法 分享三種常見家常做法(2)

  4、治肝風(fēng)

  《本草再新》:"治肝風(fēng)。"吃肝補肝,多吃一些豬肝,可以促進肝臟功能,幫助抵抗疾病。

吃肝補肝

  5、緩和心腦血管疾病

  《隨息居飲食譜》:“豬肝明目,治諸血病,余病均忌,平人勿食?!?/p>

  6、增智助育

  豬肝的蛋白質(zhì)、卵磷脂、微量元素含量均十分豐富,有利于兒童的智力發(fā)育、身體發(fā)育。

  7、抗腫瘤

  豬肝具多種抗癌物質(zhì)(例如維生素C、硒等),且含具較強抑癌能力和抗疲勞的特殊物質(zhì)。

  8、改善皮膚

  豬肝中含有豐富的維生素A,具有維持正常生長和生殖機能的作用,能維持健康的膚色,對皮膚的健美具有重要意義。

  9、預(yù)防肝炎

  豬肝中具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒,能增強人體的免疫反應(yīng),抗氧化,防衰老,并能抑制腫瘤細胞的產(chǎn)生,也可治急性傳染性肝炎。

  10、補充營養(yǎng)

  營養(yǎng)專家介紹,城鄉(xiāng)學(xué)生的微量營養(yǎng)素攝入普遍不足,一般只達到標(biāo)準(zhǔn)的50%~60%左右,建議學(xué)生能夠保證每天一個雞蛋,每周吃1~2次豬肝。

  11、促進造血

  豬肝中鐵質(zhì)豐富,是補血食品中常用的食物,食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。

  12、促進免疫抗衰老

  豬肝中還具有一般類食品不含的維生素C和微量元素硒,能增強人體的免疫反應(yīng),抗氧化,防衰老,并能抑制腫瘤細胞的產(chǎn)生,也可治急性傳染性肝炎。

豬肝中還具有一般類食品不含的維生素C和微量元素硒

  13、名目

  《千金·食治》:"主明目。"網(wǎng)絡(luò)時代,人們每天上班盯著電腦,下班看著手機、電視和游戲機,眼睛幾乎一刻也得不到休息。很多人會因此出現(xiàn)眼睛干澀、視力下降。這時,你就需要補充維生素A了,它是眼睛需要的營養(yǎng),吃豬肝可緩解視力下降。

  吃豬肝的注意事項

  一、食用過多。豬肝含有的膽固醇較高。如果一次食用過多,攝入的膽固醇就會過量,會導(dǎo)致動脈硬化和加重心血管疾病,因此高血壓和冠心病患者應(yīng)少食豬肝。

  二、與維生素C同服。維生素C易被氧化破壞,尤其是遇到某些微量元素時氧化更為迅速。豬肝中銅元素含量較高,它可與維生素C結(jié)合,使維生素C失去原來的功能。

  三、不排毒就食用。豬肝是豬體內(nèi)大的解毒器官,各種有毒代謝產(chǎn)物和飼料中的某些有毒物質(zhì),都會留在豬肝內(nèi),并經(jīng)它解毒后進入腎臟,再通過小便排出體外。豬肝中含有毒素的血液是分散存于數(shù)以萬計的豬肝竇中的,因此買回來的豬肝應(yīng)用自來水沖洗10分鐘,再放在水中浸泡30分鐘,才可食用。

  四、與酶制劑同服。常見的酶制劑有胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶片等,豬肝中的銅可與酶蛋白質(zhì)、氨基酸分子的酸性基因形成沉淀物,影響藥效。因此,吃豬肝時不能服用酶制劑藥類。

  五、炒得過嫩。豬肝加熱過短,不能殺死豬肝中的某些病菌和寄生蟲卵,因此,吃豬肝不能炒得過嫩。

  總結(jié):相信大家在通過上文中的閱讀中已經(jīng)知道了在經(jīng)常食用豬肝對于我們的身體是有什么樣的好處的,并且我們也跟大家分享了一些豬肝的食用方法,喜歡吃豬肝的朋友不妨在家的時候嘗試一下哦。

吃豬肝的好處 吃豬肝的注意事項 豬肝湯的做法 
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