豬肝是常見(jiàn)的食物，很多人都很喜歡吃豬肝。平時(shí)，我們都習(xí)慣將豬肝買回去做湯食用，味道好，對(duì)身體也有益。那么，豬肝湯怎么做好吃呢?豬肝有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?吃豬肝要注意什么?下面就一起來(lái)看看吧。
豬肝湯怎么做好吃
木耳豬肝湯
材料：干木耳80克，豬肝170克。
調(diào)料：蔥絲、姜片、鹽各適量。
1、先將準(zhǔn)備好的木耳用水泡軟，清洗干凈，去除雜質(zhì)，再將豬肝處理好，切成片狀。
2、用大火將湯煲內(nèi)清水燒開(kāi)，放入木耳、姜片，改用中火煮10分鐘左右，再加入豬肝，待熟透后加入鹽、蔥絲調(diào)味即可。
菠菜豬肝湯
原料：豬肝250g，菠菜100g，料酒少許，淀粉少許，姜片3片，濃湯寶1顆，水3碗。
1、將豬肝切成簿片，加上淀粉、料酒、腌制5分。菠菜洗凈，切段備用。
2、鍋中入水，加入豬肝焯熟后撈出備用。
3、鍋內(nèi)重新倒入水，加姜片，燒開(kāi)后放入濃湯寶攪拌溶解。
4、放入菠菜，煮3分鐘左右，放入豬肝即可。
紅棗豬肝湯
原料：豬肝150克，紅棗30克，姜片15克。
調(diào)料：鹽l克，雞粉2克，水淀粉10毫升，料酒5毫升，醬油15毫升，食用油5毫升。
做法
1、先將豬肝處理好，之后放鹽、雞粉、水淀粉和料酒攪拌均勻，這樣腌制大概十分鐘。
2、砂鍋中注水燒開(kāi)，加入紅棗、食用油、姜片，拌勻。
3、蓋上蓋，轉(zhuǎn)中小火煮10分鐘至食材熟軟。
4、揭蓋，倒入豬肝，淋入料酒，拌勻，蓋上蓋，大火煮5分鐘至豬肝熟軟。
5、揭蓋，用勺子撇去浮沫，蓋上蓋，轉(zhuǎn)中小火續(xù)煮10分鐘至有效成分析出。
6、揭蓋，加入醬油、雞粉，拌勻入味，關(guān)火后盛入碗中即可。
1、豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。
2、豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長(zhǎng)和生殖機(jī)能的作用;能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對(duì)皮膚的健美具有重要意義。
