豬肝湯怎么做好吃 吃豬肝要注意這五點(diǎn)

  豬肝是常見(jiàn)的食物,很多人都很喜歡吃豬肝。平時(shí),我們都習(xí)慣將豬肝買回去做湯食用,味道好,對(duì)身體也有益。那么,豬肝湯怎么做好吃呢?豬肝有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?吃豬肝要注意什么?下面就一起來(lái)看看吧。

  豬肝湯怎么做好吃

  木耳豬肝湯

  材料:干木耳80克,豬肝170克。

  調(diào)料:蔥絲、姜片、鹽各適量。

  1、先將準(zhǔn)備好的木耳用水泡軟,清洗干凈,去除雜質(zhì),再將豬肝處理好,切成片狀。

  2、用大火將湯煲內(nèi)清水燒開(kāi),放入木耳、姜片,改用中火煮10分鐘左右,再加入豬肝,待熟透后加入鹽、蔥絲調(diào)味即可。

  菠菜豬肝湯

  原料:豬肝250g,菠菜100g,料酒少許,淀粉少許,姜片3片,濃湯寶1顆,水3碗。

  1、將豬肝切成簿片,加上淀粉、料酒、腌制5分。菠菜洗凈,切段備用。

  2、鍋中入水,加入豬肝焯熟后撈出備用。

  3、鍋內(nèi)重新倒入水,加姜片,燒開(kāi)后放入濃湯寶攪拌溶解。

  4、放入菠菜,煮3分鐘左右,放入豬肝即可。

  紅棗豬肝湯

  原料:豬肝150克,紅棗30克,姜片15克。

  調(diào)料:鹽l克,雞粉2克,水淀粉10毫升,料酒5毫升,醬油15毫升,食用油5毫升。

  做法

  1、先將豬肝處理好,之后放鹽、雞粉、水淀粉和料酒攪拌均勻,這樣腌制大概十分鐘。

  2、砂鍋中注水燒開(kāi),加入紅棗、食用油、姜片,拌勻。

  3、蓋上蓋,轉(zhuǎn)中小火煮10分鐘至食材熟軟。

  4、揭蓋,倒入豬肝,淋入料酒,拌勻,蓋上蓋,大火煮5分鐘至豬肝熟軟。

  5、揭蓋,用勺子撇去浮沫,蓋上蓋,轉(zhuǎn)中小火續(xù)煮10分鐘至有效成分析出。

  6、揭蓋,加入醬油、雞粉,拌勻入味,關(guān)火后盛入碗中即可。

  豬肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  1、豬肝中鐵質(zhì)豐富,是補(bǔ)血食品中常用的食物,食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。

  2、豬肝中含有豐富的維生素A,具有維持正常生長(zhǎng)和生殖機(jī)能的作用;能保護(hù)眼睛,維持正常視力,防止眼睛干澀、疲勞,維持健康的膚色,對(duì)皮膚的健美具有重要意義。

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