豬肝是人們非常喜愛的一種食物，豬肝對人體有著很好的補血功效，也有著其他的，比如明目等作用。但是豬肝味道比較腥，所以香辣就是好吃的一種做法。那么，香辣豬肝怎么做?香辣豬肝怎么做好吃?一起來看看吧。
香辣豬肝怎么做
香辣豬肝是人們常做的一種菜肴，香辣不僅中和了豬肝的香氣，也會讓菜肴的味道更加的美味。而且香辣豬肝的做法簡單，在家就可以操作，只需要二十分鐘即可。
食材：新鮮豬肝適量、洋蔥適量、青紅椒適量、干辣椒適量、生姜適量、淀粉適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、胡椒粉適量
做法
1、把洋蔥、青紅椒切塊，干辣椒、生姜也切塊。
2、把洗凈的豬肝剔除筋后切薄片，加料酒、生抽、胡椒粉、干淀粉上漿拌勻腌制10分鐘左右。
3、油燒熱將豬肝倒入快速翻炒，豬肝飽滿就趕快盛起。
4、鍋里余油爆香干辣椒 生姜。
5、下洋蔥、青紅椒翻炒。
6、配料快熟是倒入豬肝用鹽，少許生抽、胡椒調(diào)味。
7、稍微翻炒就起鍋裝盤。
小貼士
把洗凈的豬肝放到冰箱里速凍一會，就可以切出很薄的豬肝片了。豬肝在下油鍋前，在調(diào)好味的豬肝里淋少許油拌勻。只見豬肝飽滿就證明爆好，就立刻盛起。用這種方法炒的豬肝入口鮮香 滑嫩。重要的是要選擇新鮮的豬肝。
豬肝有多種多樣的做法，其中比較有名的就是洋蔥炒豬肝，其實香辣豬肝也是一種很美味的做法，是人們生活中必備的。
經(jīng)常吃豬肝不僅能夠有效的起到清熱去火的功效，同時還能夠幫助我們很好的起到強身健體的功效，而且對人體肝臟也能起到很好的保護作用，增強肝臟的排毒功效。而很多人不知道的是，豬肝中鐵質(zhì)豐富，也是補血食品中常用的食物。
食材：豬肝300g、輔料油、鹽、蔥、香菜、蒜、辣椒油、生抽、香油
