平時的生活中，我們對于魚類都是不陌生的，有不少的人都是非常喜歡吃魚的，那么，關(guān)于魚也有很多的種類，其中武昌魚就是一種魚類，那么，關(guān)于武昌魚的吃法，很多人都想知道怎么做好吃，那么，下面我們就一起來看看，武昌魚怎么做好吃?
武昌魚怎么做好吃
武昌魚的做法有很多種，而每一種不同的做法都有其獨特的風(fēng)味，如果您喜歡吃魚的話，那么，就不要錯過本篇文章介紹的武昌魚的做法，那么，關(guān)于武昌魚的兩種做法，下面小編就教給您，希望您能夠做出美味的武昌魚哦!
干燒武昌魚的做法
材料:武昌魚、玉蘭片、醬油、味精、姜、料酒、水淀粉、芝麻油、白糖、小蔥、豬油。
做法
1、將魚去鱗、鰓、內(nèi)臟,洗凈,在魚身上劃斜十字刀紋五個。玉蘭片切成薄片。
2、炒鍋置旺火上,下芝麻油燒熱,把魚下鍋兩面煎黃,加入料酒、姜末、醬油、精鹽、蔥段、玉蘭片、清水等,一起烹調(diào)。
3、待湯汁燒沸后,移鍋置中火上燒十分鐘,再端鍋置旺火上繼續(xù)燒三分鐘,直到湯汁稠濃,即將魚起鍋盛入盤內(nèi)。
4、將原汁置旺火上,下味精、白糖,用濕淀粉勾芡,放入熟豬油,起鍋澆在魚面上即可。
開屏武昌魚的做法
材料:武昌魚650克、鹽2克、大蔥10克、姜15克、白胡椒粉2克、小蔥2克、紅尖椒2克、料酒10毫升、香油5毫升。
做法
1、將武昌魚去鱗,去鰭,切掉魚頭和魚尾,順著魚頭處的刀口,將里面的內(nèi)臟掏出,后將魚清洗干凈。
2、從魚的背部將魚切成均勻的寬條,魚肚部分不要切斷。
3、將切好的魚放入盆中,加入切好的姜片和蔥段,鹽、料酒、白胡椒粉,用手輕輕揉搓,讓其充分入味,腌制15分鐘。
