紫菜我相信很多人的家里都有，一般我們用它來做湯比較多一點，想喝湯但是又沒有時間、沒有材料的時候，紫菜蛋花湯是簡單的一道湯品了。除了紫菜蛋花湯之外，紫菜還有些什么做法呢?紫菜怎么做更加好吃呢?
延年益壽。紫菜素有“長壽菜”之稱，每100克干紫菜含蛋白質(zhì)25―30克，與大豆含量相當，還含有豐富的維生素等營養(yǎng)成分。
紫菜中的蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)成分容易被消化吸收，非常適合消化功能減退的老年人食用。加上瘦肉，營養(yǎng)更均衡，且不油膩，對老年人有延年益壽的作用。
紫菜瘦肉湯
材料：豬瘦肉300克，紫菜30克，西芹3根，花生30克。調(diào)料精鹽適量，胡椒粉少許，胡蘿卜汁3大匙。
做法
1、把紫菜先泡開，然后清洗干凈。豬肉切成小塊，青菜也切成小塊，這樣準備工作就做好了。然后把豬肉放到水里過一下，去掉表面的一些雜質(zhì)，水一定要倒掉，然后把鍋子也擦干凈。
2、花生放入鍋中，加清水煮熟去皮。鍋中加8杯高湯燒沸，下入豬瘦肉塊、胡蘿卜汁、精鹽煮至熟透時，再加入西芹、花生、紫菜及調(diào)料煮至入味，出鍋即可。
紫菜包飯
材料：紫菜，適量飯，黃瓜，甜蘿卜，火腿腸，胡蘿卜，雞蛋，鹽，香油，壽司簾
做法
1、雞蛋煎長餅切成條火腿腸切成條，胡蘿卜焯一下黃瓜用精鹽奄上甜蘿卜，都切成條這些一定水分控凈。
2、煮好米飯，然后把香油和鹽適量放拌好香油別放太多有喜歡的放些芝麻也可以。
3、先把壽司簾子鋪在下面，然后把紫菜均勻的鋪好。再在紫菜上面放上米飯，注意米飯一點要把它攤開，不然卷的時候就卷不起來了。這一步需要多多練習哦。
4、米飯鋪好之后就把其他的材料都放上去，你也根據(jù)自己的口味再做調(diào)整，做成辣味或者甜味的壽司都可以哦。包好之后切成小段，放進盤子里面就完成啦。
