土豆又叫馬鈴薯，不僅味道美味，常吃它有抗衰老的功效，因此深受人們的喜歡。而燉土豆就是其中的一種做法。相信很多人也曾想過(guò)土豆的吃法，想過(guò)土豆怎么做好吃，今天，我們就為大家介紹一下燉土豆的吃法，教大家怎么燉土豆好吃。
燉土豆是一種常見(jiàn)的家常做法，喜歡這種做法的朋友不計(jì)其數(shù)，那么究竟怎么燉土豆好吃呢?
怎么燉土豆好吃
排骨燉土豆
材料
排骨500克、小土豆250克、花椒20粒、草果1粒、肉寇1粒、大料2個(gè)、香葉2片、當(dāng)歸適量、鹽3克、冰糖5克、醬油20毫升、蔥10克、姜8克。
做法
1、排骨沖洗干凈，再放入冷水鍋中焯水。
2、接著等水煮開(kāi)之后，撇去浮沫，轉(zhuǎn)成小火燉煮。
3、小土豆去皮后洗凈，蔥切小段，姜切成片。
4、排骨中加入蔥、姜和所有輔料，小火燉大約30分鐘后將排骨撈出，湯盛入盆中備用。
5、另外起鍋，倒入適量的油，放入排骨，加入醬油后翻炒均勻。
6、后倒入燉排骨的湯，加入冰糖、鹽和小土豆，上蓋燉至收汁即可。
小訣竅
1、排骨需事先用冷水浸泡出血水，再冷水下鍋汆燙，才能將血沫和腥味去除。
2、土豆好選用小土豆，并且要用燉排骨的湯來(lái)燉土豆。
3、后湯汁要收得濃稠一點(diǎn)，這樣才會(huì)更入味，而且湯汁還可以拌飯。
