牛肉的做法 教你做鮮美嫩滑的炒牛肉(2)

  10、中火熱油,下牛肉片(主料)劃散,至變色立即出鍋。青椒,炒至九分熟,倒入牛肉片,伴炒入味,數(shù)十秒鐘即可出鍋裝盤,出鍋前淋入芝麻油。

  小訣竅

  1、牛肉選購是第一關(guān)鍵,挑選牛肉大有文章。老牛肉肉色深紅、肉質(zhì)較粗;嫩牛肉肉色淺紅,肉質(zhì)堅而細(xì),富有彈性。

牛肉選購是第一關(guān)鍵

  2、因事先已放食用鹽所以在烹飪過程是不需再放食用鹽。

  姜絲炒牛肉

  材料

  牛肉片適量、鹽適量、油適量、地瓜粉適量、味曾醬適量、水適量、姜絲適量。

  做法

  肉切好灑點鹽放些油和地瓜粉抓一下,再放些味曾醬,醃個15分鐘(炒牛肉時就不用再放油)。

  熱鍋拍蒜頭爆香,放入醃過的肉,半熟放入姜絲拌炒和適量的水,有點芡汁就可以了。

熱鍋拍蒜頭爆香,放入醃過的肉

  結(jié)語:以上就是小編為大家介紹的關(guān)于牛肉的做法,通過文中的介紹,相信大家已經(jīng)知道了牛肉怎么做好吃,知道了牛肉怎么做,炒牛肉也比想象中的要嫩,好吃。這種做法還是很不錯的~

牛肉怎么做 牛肉怎么做好吃 牛肉的做法 
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