牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,含有人們所需的營(yíng)養(yǎng)成分,能夠滋養(yǎng)脾胃,強(qiáng)健筋骨,而且牛肉非常好吃。那么你知道牛肉做法有哪些嗎?知道牛肉怎么做好吃嗎?今天我們就來為大家介紹一下牛肉的做法。
牛肉的吃法有很多,有中式的,也有西餐,今天我們就來為大家介紹一些特別的牛肉吃法,供大家選擇。
牛肉做法
生拌牛肉配石鍋拌飯
主料
牛肉,牛里脊肉,香菜,芝麻,甘藍(lán),白梨,醋精,香油,蒜泥,韓國(guó)辣椒醬,雞精,鹽,小蔥末,白糖。
牛肉制法
1.把牛里脊肉切成絲,用醋精拌勻后放入冷開水中,將醋精和血水洗凈,瀝干水分待用。
2.甘藍(lán)用鹽水洗凈,放入盤中,香菜擇洗干凈切末,白梨洗凈去皮及核,切絲墊底。
3.把牛肉,香油,香菜末,蒜泥,芝麻,辣椒醬,雞精,精鹽,小蔥末,白糖,白梨拌勻即可。
石鍋拌飯
1.準(zhǔn)備蒸好的白米飯,再準(zhǔn)備與之相拌的蔬菜,它們是涼拌的青菜、紅蘿卜絲、蛋清絲、蛋黃絲、胡蘿卜絲等(肉的品種可根據(jù)自己喜好選擇,今天我就用徐大美女喜歡的生拌牛肉哈哈有意想不到的效果)。
2.米飯?jiān)诜湃胧伹?,在石鍋底部及邊緣涂抹一層香油,其作用是不使米飯粘鍋,同時(shí)添加油香味道。
3.石鍋放入米飯后,再在表面呈扇狀鋪上與之相拌的蔬菜、生拌牛肉與雞蛋,加熱后當(dāng)香油茲茲作響時(shí)端下,此時(shí),濃香四溢,你可以用筷子攪拌使它們混合,視覺效果五彩斑斕,在它們與石鍋熱接觸中,增加你的味覺快感。當(dāng)然先吃生拌牛肉了。
小訣竅
增加富含膠原蛋白和彈性蛋白食物的攝入量,膠原蛋白能使細(xì)胞變得豐滿,從而使肌膚充盈,皺紋減少;彈性蛋白可使人的皮膚彈性增強(qiáng),從而使皮膚光滑而富有彈性。富含膠原蛋白和彈性蛋白多的食物有豬蹄、動(dòng)物筋腱和豬皮等。
沙茶牛肉生煎包
材料
牛肉餡250克,蔥花適量,沙茶醬100克,蛋清一個(gè),生姜,花椒,料酒水200克,老抽,生抽,白糖,香油,富強(qiáng)粉300克,酵母4克,白糖20克,鹽1小勺,清水150克,蔥花,黑芝麻。
做法
1.富強(qiáng)粉中加入鹽,和白糖攪拌均勻。
2.酵母用30度以下的水浸泡5分鐘,激發(fā)活性。30度的水就是手放在水里不感覺到燙就差不多了。
3.用酵母水和面,再把余下的和面水一起倒入面盆中,邊到邊攪拌。