辣子雞丁怎么做 五種做法做美味辣子雞丁(2)

  做法

  1、小火煸炒蔥姜蒜在油中。

  2、倒入切好的雞丁煸炒至顏色發(fā)黃之后盛出來。

  3、小火煸炒干辣椒花銷。

小火煸炒干辣椒花銷

  4、倒入炒好的雞肉翻炒。

  5、加入鹽糖生抽味精即可出鍋小訣竅千萬別加水或湯,這道菜主要是選擇干鍋類菜系,雞丁盡量切小。

  辣子雞丁做法四

  材料

  雞胸300公克,干辣椒段80公克,蔥2根,蒜末少許,鹽1茶匙,糖1/2茶匙,醬油1茶匙,鹽1/4茶匙,糖1/2茶匙,太白粉1茶匙。

  做法

  1.將帶骨雞胸剁丁,加入所有腌料中腌15分鐘;干辣椒段泡水;蔥切段,備用。

  2.取鍋裝一鍋油燒熱,將作法1腌好的雞丁過油,炸至表面金黃后撈出。

  3.取作法2的原鍋,放入蒜末與作法1的蔥段與干辣椒,以小火炒2分鐘。

  4.于作法3放入作法2炸過的雞丁,再加入所有的調(diào)味料拌炒即可。

  辣子雞丁做法五

  材料

  猴頭菇3朵,小黃瓜1條,水2大匙,姜3片,干辣椒4條,辣椒醬1大匙,蛋1/2個,咖哩粉1/2小匙,鹽1/2小匙,糖1/2小匙,油1小匙,玉米粉1大匙,地瓜粉2大匙。

猴頭菇3朵,小黃瓜1條,水2大匙,姜3片,干辣椒4條

  做法

  1.猴頭菇洗凈,用冷水泡軟后,以手撕成3∼4公分的塊狀,再擠干水份,加入調(diào)味料A抓拌均勻后,先放入玉米粉拌勻,再沾裹一層地瓜粉,放入180℃的熱油鍋中,以大火炸至表面呈金黃色時,撈出瀝干油脂備用。

  2.小黃瓜洗凈,切成滾刀塊備用。

  3.熱鍋,加入2小匙油,以中火將材料B爆香,加入水、作法1的猴頭菇及作法2的小黃瓜,以小火煮5分鐘至入味即可。

  結(jié)語:以上就是小編為大家介紹的關(guān)于辣子雞丁的做法,通過文中的介紹,大家是不是已經(jīng)知道了辣子雞丁怎么做的呢?雖然雞丁的做法有很多,但是辣子雞丁吃著更爽口些,大家可以參照文中的做法來做一下哦。

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