做法
1、將香菇泡軟切碎、馬蹄剁碎待用。
2、將做法一的材料與肉糜一起放入容器中，同時打入雞蛋、加入適量黑醋、少量醬油、少量料酒、少量水、胡椒粉和淀粉，順著一個方向拌勻待用。
3、苦瓜切段去瓤，每段約3cm左右。
4、將水燒開，放入少許鹽巴后，再將苦瓜段汆燙。(加鹽是為了保持蔬菜的顏色)
5、把汆燙過的苦瓜段撈出浸入冰水中保持顏色。
6、將做法二的肉糜餡塞入苦瓜段中待用。
7、蒸鍋放水燒開，把做法六的苦瓜放入蒸鍋中蒸約數(shù)分鐘后，將枸杞裝點在肉餡上，蓋上蓋子再蒸約1分鐘關(guān)火。
8、把蒸苦瓜的原汁倒入炒鍋，加醬油、淀粉勾成薄芡，淋到蒸好的苦瓜上即可。
小訣竅
在肉糜中打入雞蛋攪拌，可增加肉糜間的粘著力。
陶鍋具有良好的內(nèi)循環(huán)，水蒸氣碰到鍋蓋會變回水滴回鍋內(nèi)，深鎖住食物的原汁原味，讓您在掀開鍋蓋時還沒品嘗就有香氣撲鼻來。
苦瓜奶飲
材料
苦瓜，冰牛奶，蜂蜜。
做法
1.苦瓜用淡鹽水浸泡，洗刷干凈表皮后，對半剖開，用一把小勺子，刮去苦瓜的瓤和白色膜。
2.苦瓜切成小塊。
3.苦瓜塊放入食物攪拌器，稍微加點純凈水，榨成苦瓜汁。
4.取一個杯子，在杯中倒入過濾后的苦瓜汁，大概到杯子的五分之一的量。然后沖入冰牛奶，加一勺蜂蜜調(diào)勻，即可飲用。
紫薯苦瓜圈
材料
苦瓜一個、紫薯一個、蜂蜜適量。
做法
1.紫薯提前蒸熟或用微波爐叮熟，去皮壓成泥，可適量加些蜂蜜。
2.苦瓜洗凈切去頭尾，再從中間切斷，用筷子把里面的籽去掉，放開水鍋里焯水，撈出來沖涼瀝干水分。
3.往苦瓜里面塞紫薯泥，壓緊壓實，切片裝盤即可，再淋上蜂蜜味道更不錯哦。
結(jié)語：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于苦瓜的做法，通過文中的介紹，相信大家已經(jīng)知道了苦瓜怎么做好吃，知道了苦瓜怎么做不苦，想要吃苦瓜卻苦于不會做苦瓜的朋友不妨過來參考一下。
