苦瓜有很多的功效,常食它可以解毒、健胃、除邪熱。可能有些朋友會(huì)覺得苦瓜太苦了,不喜歡吃,其實(shí)可以少食用一些,因?yàn)樗€有潤(rùn)澤肌膚的功效,或者是在做法上下功夫,清炒苦瓜的味道就很好。下面就為大家介紹清炒苦瓜的做法大全。
做法一
1.苦瓜對(duì)半剖開后,去掉瓜瓤,青椒去蒂去籽。
2.苦瓜洗凈后,切薄片。
3.把青椒洗凈,再切細(xì)絲。
4.姜、蒜洗凈后,切碎備用。
5.炒鍋燒熱,倒入適量植物油燒熱后,放入姜蒜碎,小火炒香。
6.放入苦瓜,大火翻炒。
7.調(diào)入適量生抽,翻炒均勻。
8.苦瓜八分熟時(shí),放入青椒絲翻炒。
9.青椒絲斷生后,調(diào)入適量鹽。
10.調(diào)入適量雞精。
11.翻炒均勻后,關(guān)火。
12.苦瓜盛出后,可用小米辣裝飾。
做法二
主料:苦瓜500g,橄欖菜1大勺。
調(diào)料:食鹽適量,雞粉適量,調(diào)和油適量。
做法
1.將苦瓜縱向切,去掉瓤和籽。
2.把苦瓜斜片成片。
3.蒜切成末。
4.把肉剁成碎。
5.熱鍋冷油放入肉末炒變色。
6.下入蒜末炒香。
7.下入苦瓜炒變色,喜歡軟的可以多次點(diǎn)水。
8.放入橄欖菜炒勻,加鹽和雞粉調(diào)味即可。
做法三
主料:苦瓜1條,鹽少許,蒜1瓣。
做法
1.準(zhǔn)備好苦瓜一條。
2.切開后用鹽搓一搓。這樣不會(huì)那么苦。
3.用清水沖掉鹽。