很多人不喜歡吃苦瓜的重要原因就是它很苦，咀嚼后無法下咽，但我們又都知道苦瓜有著非常豐富的營養(yǎng)價(jià)值與養(yǎng)生功效，今天三九小編就與大家一起來聊聊吃苦瓜的減肥方與做法，看看怎么吃苦瓜才“不苦”?
1、苦瓜的營養(yǎng)價(jià)值 2、苦瓜的功效與作用
7、苦瓜汁能降血糖嗎
苦瓜的營養(yǎng)價(jià)值
苦瓜是一種草本植物，屬于葫蘆科，食用的是它的果實(shí)，有著極為豐富的營養(yǎng)成分，而它富含的維生素B1可防治腳步氣病，除此之除它還可以維持心臟正常功能，有著解毒、增強(qiáng)食欲與促進(jìn)乳汁分泌等功效。
苦瓜所含的維生素C是菜瓜、絲瓜的10～20倍，具有預(yù)防壞血病，保護(hù)細(xì)胞膜，解毒，防止動(dòng)脈粥樣硬化，抗癌，提高機(jī)體應(yīng)激能力，預(yù)防感冒，保護(hù)心臟等作用。
苦瓜中含有類似胰島素的物質(zhì)——多肽-P，其降低血糖的作用比醫(yī)治糖尿病的藥物苯磺丁脲還明顯，苦瓜還含有一種蛋白脂類物質(zhì)，具有刺激和增強(qiáng)動(dòng)物體內(nèi)免疫細(xì)胞吞食癌細(xì)胞的能力，它可同生物堿中的奎寧一起在體內(nèi)發(fā)揮抗癌作用。
中醫(yī)認(rèn)為，苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目之功效，對(duì)治療痢疾、瘡腫、熱病煩渴、中暑發(fā)熱、痱子過多、眼結(jié)膜炎、小便短赤等病有一定的作用。
因苦瓜性寒，故脾胃虛寒者不宜多食。
苦瓜性涼，在夏天食用爽口不膩人，反而會(huì)感到?jīng)鏊孢m，有清心開胃、解暑的作用。
苦瓜雖苦，但它絕不把苦味傳給“別人”，如用苦瓜燒魚、燜魚，魚塊絕不沾苦味，所以苦瓜又有“君子菜”的別稱。如將苦瓜泡制成涼茶在夏日飲用，可使人頓覺暑清神逸，煩渴皆消。
苦瓜的食療價(jià)值
苦瓜氣味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經(jīng);
具有清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效;
苦瓜可治中暑、解渴、暑癤、燒燙傷、痱子、癰腫丹毒、目赤腫痛、少尿等一系列的病癥。
苦瓜含蛋白質(zhì)、碳水化合物、鎂、鈣、多種氨基酸、苦瓜苷、苦瓜蛋白、硒、鋅、維生素c、鉀、胡蘿卜素等成分。
