蘑菇的做法 教你蘑菇的創(chuàng)意吃法

  蘑菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,很多人也喜歡吃蘑菇,對(duì)于新鮮的蘑菇,人們通常會(huì)炒著吃或做成湯,而對(duì)于蘑菇干,大家會(huì)先用溫水浸泡半天,不過蘑菇干和新鮮的蘑菇口感是不一樣的。那么你還知道哪些蘑菇的做法嗎?知道蘑菇怎么吃好吃嗎?下面是小編整理的一些蘑菇的家常做法,大家來看看吧。

  蘑菇的做法真的是太多了,可炒、熘、燴、炸、拌、做湯,也可釀、蒸、燒,還可作各種葷素菜肴的配料,關(guān)鍵就在于你怎么吃。

  蘑菇的創(chuàng)意做法

蘑菇的創(chuàng)意做法

  紅燒蘑菇

  蘑菇是不易保存的食物,日子一久便為變黃,而葷傘背后也會(huì)變成褐色,如果經(jīng)過加熱,即使略帶有褐色,也不必在意,但如果是生吃時(shí),則應(yīng)選購新鮮的蘑菇,切開之后淋上檸檬或醋,可防止其變色。

  材料

  蘑菇500克,蠔油1勺,紅燒汁1勺,糖1小勺,胡椒粉少許,香蔥少許。

  做法

  1、首先將蘑菇洗凈切片,并放入沸水中焯一下?lián)瞥觥?/p>

  2、鍋內(nèi)放少許橄欖油燒熱,加入蘑菇片翻炒片刻,加蠔油炒勻。

  3、加適量水、紅燒汁、糖和胡椒粉,大火燒開。

  4、轉(zhuǎn)中火燒至收汁,撒入香蔥粒即可。

  炸蘑菇

  材料

  蘑菇大半盒,面粉,玉米面(Corn Meal),雞蛋1只。

  做法

  蘑菇去蒂。雞蛋打散,加1大滿湯匙面粉,2大滿湯匙玉米面(corn Meal),攪拌均勻,放蘑菇入粉漿里打滾,讓粉漿裹住蘑菇全身,放入油鍋炸即可。油不用太熱,七成熱就可以了。

  炒蘑菇

  材料

  各種蘑菇,洋蔥,胡蘿卜,辣椒。

各種蘑菇,洋蔥,胡蘿卜,辣椒

  做法

  首先將鍋加熱,然后加入蘑菇,胡蘿卜炒2分鐘。

  加辣椒,洋蔥,炒1分鐘,加鹽,水淀粉勾芡,好。

  椒鹽蘑菇

  材料

  蘑菇500克,蛋黃1個(gè),鹽,雞精,干淀粉,面粉,椒鹽粉適量。

  做法

  1.蘑菇撕小條,洗凈,略擠出其中的水。

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