魚香豆腐的家常做法 這樣做魚香豆腐味道棒(2)

  3、另起鍋,放底油燒熱,放入泡辣椒,炒出紅油。

  4、再放入蔥、姜、蒜爆香,放蔥、胡蘿卜煸炒幾下,下豆瓣醬炒香。

  5、加醬油、白糖、醋、料酒、花椒水、鮮湯,燒開后用濕淀粉勾芡,投入豆腐條迅速翻動。

  6、芡汁包裹后,放味精,淋明油,出鍋裝盤即成(以生菜墊底)。

  做法四

  材料

  豆腐,胡蘿卜絲,木耳絲,筍絲,肉絲,生抽,老抽,胡椒,水,蔥,姜,蒜,醋,糖,鹽,陴縣豆瓣醬。

豆腐,胡蘿卜絲,木耳絲,筍絲,肉絲,生抽

  做法

  1.首先處理豆腐,把豆腐斜切開,這樣可以吸收更多的湯汁。

  2.然后切胡蘿卜絲、木耳絲、筍絲,還可以再搭配些肉絲。

  3.肉絲用生抽、老抽、水、胡椒腌一下,這樣葷素搭配,不想吃肉不要也行。

  4.蔥、姜、蒜切末,用生抽、醋、糖、鹽、水調(diào)成魚香汁。

  5.熱鍋,先把肉絲滑炒至表面變色,盛出備用。

  6.然后炒胡蘿卜絲,炒到胡蘿卜絲有些軟,放陴縣豆瓣醬,炒出紅油,放入姜、蒜末,炒出香味后放入木耳絲、筍絲、蔥末。

  7.然后放入豆腐,倒入魚香汁,大火咕嘟2、3分鐘,然后把肉絲會鍋,再咕嘟個1分鐘左右,勾芡,就可以出鍋了。

  做法五

  材料

  北豆腐、豆瓣醬、大蒜、姜、糖、醋、醬油、鹽、油。

  做法

  1、豆腐切成小塊。

  2、入油鍋煎一下。

  3、煎至表面金黃。

  4、取出備用,同時蒜、姜切末,調(diào)一小碗魚香汁:醬油1勺、醋2勺、白糖1勺調(diào)勻。

  5、鍋燒熱后倒入油,先放入姜蒜末炒香。

  6、倒入豆瓣醬,炒出香味后。

  7、倒入2勺水或高湯。

  8、再倒入豆腐塊。

  9、炒勻。

  10、再倒入事先調(diào)好的魚香汁。

  11、大火煮至收汁即可。真是非常非常地香。

  結(jié)語:以上就是為大家介紹魚香豆腐的家常做法全部內(nèi)容,相信大家在看完全文之后,已經(jīng)了解了如何制作出美味的魚香豆腐了吧,小編介紹的是幾款簡單的做法,大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。

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