澆汁豆腐 帶你品嘗豆腐盛宴

  澆汁豆腐是一道以豆腐為原料的菜肴,所以它的營養(yǎng)價值是非常豐富的,而且它的做法也比大家想象的要簡單,所以特別受歡迎。想知道澆汁豆腐的做法以及豆腐的做法大全嗎?那就一起來看看吧。

  澆汁豆腐的口感比較鮮嫩,吃起來不會那么油膩,所以很適合一家老小一起吃,對身體也很好。

  方法一

  材料

  豆腐,大蒜子,紅椒,油鹽,雞精。

豆腐,大蒜子,紅椒,油鹽,雞精

  做法

  1.大蒜子拍扁切沫、紅椒拍扁去籽切絲。

  2.材料準備好了之后就可以熱鍋,下油燒熱之后下大蒜子、紅椒絲加少許鹽煸香裝碗備用。

  3.熱鍋下油燒熱轉小火,用刀橫切豆腐,一塊塊入鍋中煎成兩面微黃(煎的時候一邊撒上適量的鹽煎入味)。

  4.待豆腐煎好倒入炒好的大蒜子、紅椒絲翻炒均勻(輕輕的不要把豆腐翻爛)下水淀粉勾芡(有用雞精、生抽調好味的)稍燜煮會兒出鍋裝盤。

  方法二

  材料

  豆腐、胡蘿卜、洋蔥、青椒、香菇、火腿、番茄醬、蠔油、鹽、雞精、黑胡椒。

豆腐、胡蘿卜、洋蔥、青椒、香菇

  做法

  1、香菇泡軟,火腿、洋青椒、胡蘿卜都切丁。

  2、豆腐煎兩面金黃。

  3、煎豆腐的油全部倒掉,1勺番茄醬、1勺蠔油混合小火炒一下,放入洋蔥、香菇、火腿、胡蘿卜丁炒散,兌水,放鹽、黑胡椒,煮開。

  4、放入豆腐,大火煮開小火燜到豆腐入味,大約三分鐘,盛出。

  5、剩余的湯汁勾芡,放入青椒炒斷生,放點雞精香油提香,澆在豆腐上即可。

  方法三

  主料

  豆腐、肥腸、油菜心、胡蘿卜、姜蔥蒜、花椒粉、料酒、雞精、香油、紅辣椒油、鹽、油。

  輔料

  姜10g、干辣椒10g、蒜苔50g、洋蔥50g、鹽3g、紅燒醬油10ml、料酒20ml、青椒20g、蒜10g。

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