蘿卜燉羊肉湯的主要原料就是蘿卜和羊肉,所以吃起來會(huì)特別的鮮嫩爽口,而且蘿卜燉羊肉湯的做法也是極其簡單的,所以特別受人們的青睞。想知道清燉羊肉湯的做法以及羊肉湯的做法大全嗎?那就一起來看看吧。
蘿卜和羊肉都是營養(yǎng)價(jià)值極高的食物,冬天多吃些對身體也是有很大好處的,下面就教你們?nèi)绾巫鎏}卜燉羊肉湯。
方法一
主料
羊腩肉750克,白蘿卜一顆,香菜,鹽,雞精,料酒,蔥,姜,胡椒粉。
做法
1、首先就是要將買來的新鮮羊腩肉用水先洗凈,把它切成粗一點(diǎn)的絲,白蘿卜洗凈切成絲。
2、坐鍋點(diǎn)火倒入底油,放入姜片煸炒出香味后倒入開水,加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調(diào)味。
3、水燒開后先放入羊肉煮熟,再放入白蘿卜。
4、后再把它轉(zhuǎn)小火慢慢煮,煮至蘿卜都斷生了之后,撒上一點(diǎn)的蔥絲和香菜葉即可出鍋。
貼士
1、羊腩肉,即羊的腹部下邊的部位,燉食佳。
2、蘿卜有寬中下氣,解毒消滯清熱化痰的功用。
方法二
材料
羊肉250g,白蘿卜150g,枸杞1茶匙5g,大料1枚,大蔥2段,鮮姜2片,料酒2茶匙10ml,鹽1茶匙5g,胡椒粉1/2茶匙3g,油1茶匙5ml。
做法
1、羊肉洗凈,切成5cm大小的塊;白蘿卜洗凈,切成5cm大小的滾刀塊,備用。
2、將羊肉塊放入滾水中汆燙片刻,去除血沫,撈出用流動(dòng)水沖凈。
3、中火燒熱砂鍋中的油,放入大蔥段、鮮姜片和大料爆香,加入汆燙好的羊肉塊,烹入料酒拌炒均勻,倒入適量的清水燒開,轉(zhuǎn)小火蓋蓋兒煮至羊肉七成熟。
4、加入白蘿卜塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻,繼續(xù)煮至羊肉和白蘿卜軟爛成熟即可。
方法三
材料
羊肉適量,蘿卜,粉條,蔥,香菜,鹽,料酒,醬油,雞精。