烤茄子的做法 自制烤茄子味道很不錯(cuò)

  烤茄子是一種很好吃的做法,這樣做出來(lái)的茄子味道很美味,口感也很爽口,那么大家知道烤茄子的做法嗎?烤茄子怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下烤茄子的做法大全吧。

  烤茄子的做法很多,也很簡(jiǎn)單,下面這幾種做法味道都很不錯(cuò),喜歡的朋友不妨動(dòng)手試試看。

  做法一

  材料

  茄子500克,橄欖油5—10湯匙,意大利乳酪125克,羅勒或牛至1小束,意大利番茄調(diào)味汁200毫升,鹽、黑胡椒適量,巴馬乳酪25克。

茄子500克,橄欖油5—10湯匙,意大利乳酪125克

  做法

  1.茄子切去兩端洗凈,切成圓片待用。

  2.橄欖油一湯匙,放入大煎鍋或兩個(gè)小煎鍋加熱,以中高火分批煎茄子,中間翻轉(zhuǎn)一次,煎至兩面呈金黃色。煎時(shí)按需要添加橄欖油。

  3.同時(shí)高溫預(yù)熱烤箱。意大利乳酪切成薄片。羅勒或牛至洗凈瀝干,切成兩湯匙末,備用。

  4.將煎好的茄子排放在寬淺的耐火盤中,每層茄子上撒一層意大利乳酪以及番茄調(diào)味汁、羅勒或牛至、鹽、黑胡椒。

  5.撒上碎巴馬乳酪,烤4—5分鐘至金黃色及冒泡即成。

  做法二

  材料

  長(zhǎng)茄子2個(gè),大蒜10瓣,姜2片,鹽5克,糖5克,雞精5克,油15克,剁椒少許,香菜少許,味精。

長(zhǎng)茄子2個(gè),大蒜10瓣,姜2片,鹽5克

  做法

  1.把茄子用發(fā)劃開(kāi)后,用微波爐高火加熱2分鐘。

  2.大蒜和姜攪成泥后,加入鹽、糖、雞精和油,再加半湯匙的水,調(diào)成蒜汁備用。

  3.把從微波爐里取出的茄子,放入烤箱,200度烤10分鐘。

  4.取出后,扒開(kāi)茄子。倒入蒜汁,再烤10到15分鐘。

  5.后撒上香菜就可以了。我又來(lái)了點(diǎn)剁椒。

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