火鍋底料的做法大全 總有一款做法適合你

  喜歡吃火鍋的人數(shù)不勝數(shù),尤其是在寒冷的冬天,火鍋就成為人們的美食首選。不想出門就吃到火鍋的就可以自己在家做,家?;疱伒淖龇?/a>很簡單,學一學就能會。想知道火鍋底料的做法大全以及火鍋底料怎么做嗎?那就一起來看看吧。

  火鍋重要的就是火鍋底料,底料調(diào)的好,那吃起來簡直就是一種極致享受,下面就給你們介紹幾種火鍋底料的做法。

  方法一  

  火鍋材料1

  上海青,年糕片,蘑菇,胡蘿卜,魔芋絲,豆腐,蝦仁、雞蛋面1包。

上海青,年糕片,蘑菇

  火鍋材料2

  自制韓式辣醬。

  火鍋材料3

  大骨湯(帶棒骨)。

  火鍋材料4

  鹽、胡椒粉各適量。

  韓式辣醬

  細辣椒粉(越辣越好)500克,黃豆醬200克,姜末,蒜末,鹽,白糖,米酒500克(韓式或日式清酒也可以),糯米粉200克。

米酒500克(韓式或日式清酒也可以),糯米粉200克

  韓式辣醬的做法

  1、首先就是把炒鍋至火上,不放油,然后在干鍋里加入一些姜末、蒜末爆香,加入黃豆醬、米酒煮開。

  2、一點一點向鍋中加入辣椒粉,便加入邊攪拌,使辣椒粉和黃豆醬充分融合均勻,然后加入鹽、白糖。

  3、然后一點一點的向鍋中加入糯米粉,邊加入邊攪拌,待湯汁粘稠,開始冒泡的時候,關火。

  4、室溫冷卻,裝入干凈無油的密封瓶中,瓶口留一些空隙,噴入少量米酒,蓋上蓋子,室溫保存15天后即可。

  韓式火鍋的做法

  1、把除上海青、蝦仁之外的材料1在電火鍋中碼放整齊,放入骨湯中的棒骨,加上韓式辣醬。

  2、鍋中填入大骨湯。

  3、插上電源,開高檔,煮開,用筷子沿鍋邊輕輕攪拌,讓辣醬和食材、湯充分混合,煮3-5分鐘。

  4、劃入蝦仁、青菜。

  5、待蝦仁變紅,青菜斷生后,根據(jù)個人口味加入鹽、胡椒粉,出鍋。

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