4、將剩下的油倒起留一點(diǎn)底油，下豬肉先炒熟盛起待用，接著下冬菇炒，因?yàn)槎轿?，所以要在豬肉炒完以后炒，炒熟后下蝦子和金針菇，再將豬肉和炸好的豆腐一起倒進(jìn)鍋里炒兩下放進(jìn)半碗水，等滾了就倒進(jìn)旁邊準(zhǔn)備好的砂鍋里，倒入生粉水蓋上蓋子中火燉五分鐘下點(diǎn)鹽和雞精就好了(記得要時(shí)不時(shí)的翻一翻才不會(huì)燒糊了)
小訣竅
完整將豆腐從包裝袋中拿出來的方法：一手輕輕的按著豆腐，一手用鋒利的刀將日本豆腐連袋一刀切，這樣包裝袋和豆腐就可以很容易分開而且豆腐又不會(huì)碎，要切厚點(diǎn)，因?yàn)榈认抡ǘ垢臅r(shí)候會(huì)縮小的)。
日本豆腐
材料
豆腐，蠔油，雞精，醬油，食用油，蔥花。
做法
1、切好豆腐。
2、將蠔油，雞精，醬油，食用油，在小碗中調(diào)勻，倒在豆腐上。
3、放入微波爐中高火3分鐘，取出后撒上蔥花即可。
鐵板日本豆腐
材料
日本豆腐4個(gè)，豬肉末200g，豆瓣醬少許，美人椒20g，杭椒20g，雞精適量，味精適量，白糖適量，胡椒粉適量，淀粉少許，老抽少許。
做法
1、豆腐先從中間切一刀，取出兩邊豆腐，在分別一切二，一個(gè)豆腐切四段，切好裝入盛器中，撒入干淀粉(即干粉糊)美人椒杭椒切小圈。
2、起鍋上火，下入植物油燒至四成油溫，油溫不能過低也不能過高，過低會(huì)脫糊，過高淀粉糊會(huì)起泡容易濺油，下入豆腐，炸制外表金黃酥脆的時(shí)候，連油一起到入油泊中，是為了保持溫度和不易軟榻先泡在熱油中。
3、鍋入底油，下入肉末炒香，下入豆瓣醬，辣椒圈炒香出紅油，喜歡吃蒜的朋友也可以加點(diǎn)蒜末進(jìn)去，加入清水少許，調(diào)味，雞精，味精，胡椒粉，白糖，老抽調(diào)色，勾濃芡，淋油(增色增香的用途，這里可以淋紅油，蔥油或者香油都行)。
4、不喜歡吃辣的朋友可以不用加入辣椒圈，或用耗油來代替豆瓣醬和辣椒圈，味道也超贊。
5、汁調(diào)好后，撈出泡在熱油中的豆腐，放入燒過的鐵板或餐具中，澆上調(diào)味汁撒入蔥花點(diǎn)綴即可。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的關(guān)于日本豆腐的簡(jiǎn)單做法，看了文中的介紹，大家知道日本豆腐的做法了嗎？不知道日本豆腐的吃法的朋友可以參考文中的做法來做一下哦，味道還是挺不錯(cuò)的。
