珍珠肉圓,不少人都特別喜歡吃。它的主要原料就是糯米,當(dāng)然了,你也可以加一些自己喜歡吃的其他配菜,搭配在一起會(huì)更美味。想知道珍珠肉圓怎么做好吃以及珍珠肉丸子的做法嗎?那就一起來看看吧。
珍珠肉圓看起來小小的,它所含的營(yíng)養(yǎng)可是非常的豐富呢,下面就給你們介紹幾種珍珠肉圓的做法。
做法一
材料
糯米,肉餡,蝦仁,料酒,醬油,鹽,蔥末。
做法
1.糯米洗凈,提前用水泡兩小時(shí)。
2.剁肉餡。
3.蝦仁從中間剖開去蝦線,然后剁成泥。
4.然后放入適量的料酒,醬油,鹽,蔥末在肉餡上,把肉餡順時(shí)針的均勻攪拌下,讓它入味。
5.泡好的糯米瀝干水。
6.用手把肉餡捏成差不多的圓球,然后放到糯米的碗里滾一下,丸子上面就沾滿了糯米。
7.后燒開水,把弄好的肉圓輕輕放上去蒸30分鐘左右,美味的珍珠丸子就可以出鍋了。
做法二
材料
糯米、粽葉、牛肉末、干香菇、蛋清、蔥、姜、料酒、鹽、生抽、十三香或五香粉、生粉。
做法
1、糯米、粽葉和干香菇都提前一晚用清水泡好。
2、蔥姜和泡發(fā)的香菇切成碎末加入牛肉末中,再加入一個(gè)雞蛋的蛋清,以及料酒、鹽、生抽、十三香或五香粉、生粉初步拌勻。
3、把肉餡超同一個(gè)方向不停攪打上勁,中途分幾次加入一些泡香菇的水。
4、泡好的粽葉剪成兩半鋪在盤底。
5、泡好的糯米瀝干水分。肉餡擠成牛肉丸,放到糯米中滾一圈,使各個(gè)角度都粘上糯米粒后,均勻的擺入盤中。
6、開大火,上汽后蒸30分鐘。