炸丸子怎么做你們知道嗎?炸丸子,相信很多人都吃過吧。一般逢年過節(jié)的家家戶戶都會(huì)炸丸子,當(dāng)然了,平時(shí)也能炸丸子吃,香噴噴的,很好吃。想知道炸丸子的做法大全以及炸丸子的做法和配方嗎?那就一起來看看吧。
丸子有許多種,但基本上做法都差不多,所以沒有很難,下面就給大家介紹幾種簡(jiǎn)單的炸丸子做法。
做法一
材料
芋頭600公克,白油70公克,面包粉適量。
內(nèi)餡材料
花生粉120公克,糖30公克,太白粉100公克。
做法
1.將內(nèi)餡材料一起混合攪拌均勻備用。
2.芋頭去皮洗凈切塊后,放入蒸籠里蒸熟后取出。
3.然后就可以把芋頭塊壓成泥狀,再加入所有的調(diào)味料一起混拌均勻,后再加入白油攪拌均勻就可以。
4.拿出適量作法3的材料捏出丸子形狀后,再用大姆指在中間部分壓出一凹陷狀。
5.將作法1的內(nèi)餡材料填入做法4的凹陷處。
6.再用姆指慢慢利用周圍的芋頭漿,將凹陷處封平并整型成圓球狀。
7.在丸子外層沾裹上少許的水后,再裹上一層面包粉,放入油鍋中油炸約1分鐘,呈現(xiàn)出金黃色澤時(shí)撈出即可。
做法二
原料
豬肉餡650克、雞蛋1個(gè)、馬蹄4個(gè)、饅頭半個(gè)、蔥姜末、蔥姜片適量。
調(diào)料
老抽、料酒各1小匙,生抽1大匙,鹽2小匙,水淀粉(干淀粉1小匙+水1大匙),花椒6粒,大料1個(gè)。
做法
1、首先就是要把買來的豬肉用清水洗凈擦干,然后使勁兒的剁成餡,但不用太細(xì),差不多就行。
2、馬蹄去皮,剁碎;饅頭切小丁。
3、肉餡中打入雞蛋,加入蔥姜末,調(diào)入除花椒大料外的所有“調(diào)料”,沿一個(gè)方向攪打至上勁,其間加入幾滴水一起攪打。然后加入馬蹄碎和饅頭丁,攪勻。