4、將肉餡團(tuán)成丸子。
5、鍋入油,六成熱時(shí)放入丸子炸至表面金黃后撈出瀝油。
6、砂鍋中加適量水,放入炸好的丸子、蔥姜片和花椒大料,調(diào)入老抽至自己喜歡的顏色,煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉至湯汁見(jiàn)少,然后撈出丸子。
7、砂鍋中剩下的湯汁繼續(xù)燒開(kāi),調(diào)入水淀粉(分量外)勾芡至濃稠,淋上香油,然后澆在丸子上即可。
做法三
材料
蘿卜、醬油1/2大匙、精鹽1/2小勺、味精1/3小勺、胡椒粉、花椒、辣椒、蔥、姜、蒜。
做法
1、把準(zhǔn)備好的材料切成絲,剁成漿糊,加入醬油、精鹽、雞蛋,等等,準(zhǔn)備包圓子。
2、將攪好的蘿卜餡擠成蛋黃大的丸子,下入六成熱的油中炸透,呈淺黃色,撈出,瀝凈油分,裝盤(pán),帶花椒鹽上桌即可。
做法四
材料
糯米粉,面粉,洋蔥,肉,蘿卜,粉條,火腿丁,油。
做法
1.這次拍的比較完整,加了粉條。
2.還有洋蔥和火腿丁。
3.再加面粉和少許糯米粉,然后攪拌均勻。
4.開(kāi)始下鍋炸了。
5.第一鍋出來(lái)我就迫不及待的開(kāi)吃了。
6.又扔了一些香腸一起炸。
做法五
材料
豬肉末200g,白蘿卜100g,蔥,辣椒少許,醬油,料酒,味精,高湯,淀粉。
做法
1.將蘿卜刨成10cm長(zhǎng)的細(xì)絲,用少許的鹽腌5分鐘,擠去水分。
2.豬肉末加醬油、料酒、味精攪拌均勻,捏成直徑2.5cm的小丸子。
3.在肉丸子的外面繞上蘿卜絲,放在盤(pán)子上,用高火蒸5分鐘。
4.蔥,辣椒切成末。鍋里放一碗的高湯(沒(méi)有高湯也可用雞精),加鹽,放入辣椒、蔥,燒開(kāi),用稀淀粉水勾芡后澆到蒸好的肉丸子上。
結(jié)語(yǔ):以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的炸丸子的家常做法,你們都學(xué)會(huì)了吧。這對(duì)于喜歡吃丸子的人來(lái)說(shuō),真的是極好的??戳松厦嬲f(shuō)的炸丸子的做法大全以及炸丸子怎么做,想吃的就去做一做。