2.熱鍋，放入炸油預(yù)熱160℃，用中小火將薯?xiàng)l炸3分鐘。炸的時(shí)候不時(shí)翻動(dòng)鍋內(nèi)薯?xiàng)l，使受熱均勻，將薯?xiàng)l撈出瀝干油份，并讓薯?xiàng)l冷卻一下。
3.以大火加熱炸油至180℃，再將作法2薯?xiàng)l回鍋，炸至金黃且酥脆，撈出瀝干油脂，趁熱撒上細(xì)鹽即可。
做法五
材料
中型蕃薯2條，炸油適量，低筋面粉適量，胡椒粉適量。
做法
1.蕃薯削皮切成長(zhǎng)條備用。
2.熱鍋，放入炸油預(yù)熱至160℃，將作法1的蕃薯?xiàng)l放入鍋中，以中小火將蕃薯?xiàng)l炸3分鐘，炸的時(shí)候不時(shí)翻動(dòng)蕃薯?xiàng)l，使其受熱均勻，再將蕃薯?xiàng)l撈出，瀝干油分，并讓蕃薯?xiàng)l冷卻一下，均勻沾裹上低筋面粉。
3.熱鍋，大火加熱炸油至180℃，再將蕃薯?xiàng)l回鍋炸至金黃酥脆，撈出瀝干油脂，趁熱撒上胡椒粉即可。
做法六
材料
土豆1個(gè)(大個(gè))，雞蛋黃1個(gè)，鹽，生粉，橄欖油。
做法
1、土豆去皮沖洗干凈。
2、切成筷子寬的粗條。
3、放在水龍頭底下沖掉土豆條上的淀粉，瀝干水分。
4、加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽。
5、打進(jìn)一個(gè)雞蛋黃拌勻。
6、拍上生粉待用。
7、調(diào)入適量橄欖油拌勻。
8、空炸鍋調(diào)至200℃預(yù)熱3分鐘，將薯?xiàng)l鋪放進(jìn)炸籃。
9、炸12分鐘即可，中間翻拌一、二次。
小訣竅
1、土豆選大個(gè)的，能切長(zhǎng)條。
2、土豆條不要切的太細(xì)，否則一炸就瘦沒了。
3、將土豆條表面的淀粉沖洗掉，不然炸的時(shí)候會(huì)粘在一起。
4、炸的過程中間翻拌一兩次，以便炸均勻。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹怎么炸薯?xiàng)l的全部?jī)?nèi)容，相信大家在看完全文之后，已經(jīng)了解了怎么樣炸薯?xiàng)l比較好吃了吧，在家自制的薯?xiàng)l不管怎么樣都比外面賣的健康，大家如果喜歡的話可以自己動(dòng)手試試。
