方法三
材料
肉1500克,鹽25克,糖80克,紅葡萄酒60克,生姜。
做法
1.肉改刀成1.5cm見方的小塊,和所有的調(diào)味料拌好,待用。
2.買來的腸衣用溫水泡15分鐘左右,把腸衣的一端套上水瓶口,另一端打結(jié)。
3.灌腸。不要灌太滿,邊灌邊用牙簽在有氣的地方扎一些小孔,全部灌完之后,選好合適的尺寸用棉線系好。我用了一個(gè)小時(shí)把肉改刀,卻花了十幾分鐘就差不多灌完了!很過癮。
4.烘烤,170華氏度/76攝氏度,烤12--13小時(shí)就差不多了??炯芟旅嬉酉灱埢蝈a箔紙,接滴落的油。
方法四
材料
原味香腸5條,蒜味燒肉醬100㏄。
做法
1.香腸用小刀在表面直劃出約0.5公分的深刻痕。
2.將劃刻痕的香腸放上網(wǎng)架,不斷涂醬翻面,以小火烤約5分鐘即可。
方法五
材料
豬肉小香腸500克,大蒜、醬油、香油各適量。
做法
1、小香腸沖洗一遍,每根平均切成3段,取竹簽穿成串,每串4~5個(gè)。
2、將串好的小香腸放入烤箱烘烤,烤時(shí)要翻轉(zhuǎn)1~2次,烤透取出即可。
3、大蒜去皮切茸,加醬油、香油調(diào)成味汁,食用時(shí)可蘸用。
結(jié)語:以上就是三九養(yǎng)生堂為您介紹的秘制烤腸,你們都了解了吧。這對(duì)于喜歡吃烤腸的人來說,都是極好的。看了上面說的秘制烤腸配方以及烤腸的做法大全,想吃的就去試著做一做。