沙姜雞的正宗做法 這樣做竟可治療月經(jīng)不調(diào)

  沙姜雞是一道傳統(tǒng)的漢族名菜,不少人都吃過吧。但都覺得沙姜雞的正宗做法比較難學(xué),其實并不是。只要你按照下面的步驟仔細學(xué),一定能做出美味的沙姜雞。想知道雞的做法大全以及雞腿的做法大全嗎?那就一起來看看吧。

  沙姜雞不僅口感鮮嫩,讓人贊不絕口之外,它還有許多神奇的功效,虛勞瘦弱和月經(jīng)不調(diào)的人可以多吃一些。

  方法一

  材料

  雞半只,沙姜粉適量,精鹽,魚露適量。

  做法

  1.雞洗凈淋干水,雞的表面抹上沙姜粉和精鹽。如果沒有沙姜粉,就買一包鹽焗雞粉也可以,均勻的抹到雞的全身。

  2.把雞放到不銹鋼的盤子里,蓋上保鮮膜,腌制6個小時,也就是晚上吃,中午就要把雞腌上。

  3.然后就可以把雞慢慢的放到蒸鍋里,大概在水開了以后蒸上個20分鐘就可以了,時間不用太久。

  4.蒸熟后,在雞的表面抹上香油,然后斬件,裝盤。蒸雞的湯可以放到小碗里食用。

  5.如果蒸過的雞味道淡了,把蒸雞的湯里,加入一些魚露,蘸食,味道也很不錯,不過,通常腌制6個小時已經(jīng)很入味了,蒸過也不會變淡的。

  方法二

  材料

  光雞(1只)、沙姜(50克)、蔥(10根)、紅椒(半只),生抽(2湯匙)、鹽(1湯匙)、白糖(1/2湯匙)、黃酒(1杯)。

  做法

  1.光雞斬去頭和腳爪,洗凈拭干水;沙姜洗凈剁成細末;蔥切成長段,紅椒切成細絲。

  2.把雞放在深一點的盤子里,加入2湯匙的生抽、1湯匙的鹽、1/2湯匙的白糖涂抹均勻一些。

  3.先給雞身灑入適量沙姜末,再往雞腹內(nèi)灑入適量沙姜末,腌制30分鐘入味。

  4.取一電飯鍋,將蔥段鋪于鍋底,放入腌好的光雞,淋入腌雞的醬汁。

  5.灑上剩下的沙姜末,倒入1杯黃酒。

  6.加蓋按下煮飯鍵,煮至煮飯鍵跳起,續(xù)燜10分鐘,取出光雞攤涼。

  7.將雞撕成絲,排放于碟中,撒上紅椒絲,即可上桌。

  方法三

  用料

  雞半只、食鹽1小勺、姜2片、小蔥50克、蔥油1.5湯匙。

  步驟

  1.把農(nóng)家雞洗凈,抹一層薄薄的鹽。

  2.在蒸盤上放上姜片和小蔥。

  3.再把雞放在姜蔥的上面。

  4.蒸鍋放入水煮沸。

  5.放入準備好的雞,蓋上蓋子大火蒸8分鐘。

  6.蒸8分鐘后,拿出放涼再斬件,放在大碗里。

  7.準備好蔥粒,蒸雞的汁水留著,這是原汁原味的雞湯。

  8.在炒鍋里放入蔥油,并放少量的鹽炒幾下。

  9.把蒸雞的汁水倒入炒鍋里,并放入準備好的蔥粒,蔥粒煮沸立即倒入盛有雞塊的大碗里。

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