羊肉汆面的做法 北京家常菜味道很棒

  羊肉汆面是一道很地道的北京家常菜,這道菜味道非常的鮮美,營(yíng)養(yǎng)也很豐富,多吃羊肉汆面能夠提高人體的抗寒能力,那么大家知道羊肉汆面的做法嗎?羊肉汆面怎么做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下羊肉汆的做法吧。

  羊肉汆不僅味道鮮美,而且很適合北方寒冷地區(qū)的人食用,有很好的御寒功能,下面大家就一起來(lái)看看羊肉汆面的做法吧。

  羊肉汆

  材料

  羊肉,大蔥段,鹽,醬油。

  做法

  1.羊肉切片,多切點(diǎn)大蔥段。

  2.放油下蔥嗆鍋,緊接著放羊肉片爆炒,放鹽和醬油調(diào)味馬上出鍋,因?yàn)檠蛉獠荒芑鸷筇罅?,羊肉怕老?/p>

  什錦羊肉炒面

  材料

  精細(xì)掛面150g,煮熟的羊肉100g,小白菜1小把,胡蘿卜1根,紅椒1個(gè),鹽適量,火鍋底料少許。

精細(xì)掛面150g,煮熟的羊肉100g,小白菜1小把

  做法

  1.小白菜洗凈,將葉片逐個(gè)掰開(kāi)。

  2.胡蘿卜去皮、切絲。

  3.紅椒洗凈、切細(xì)絲,羊肉切薄片,掛面煮至八分熟,撈出浸入冷水中,瀝干水分,放少許植物油,攪拌均勻。

  4.鍋燒熱,放少許油,油燒熱后,放入羊肉。

  5.翻炒至羊肉稍有蜷曲,加入胡蘿卜絲。

  6.繼續(xù)炒一分鐘,放入紅椒絲。

  7.再放入小白菜。

  8.翻炒至小白菜變軟,加少許鹽。

  9.加少許火鍋底料。

  10.放入事先處理好的面條。

  11.改用筷子翻拌,持續(xù)1分鐘左右,將面條與配菜攪勻即可。

  羊肉湯面

  材料

  面條,羊肉湯,蘑菇或者金針菇,青菜,鹽,味精,胡椒粉。

  做法

  1、燒鍋開(kāi)水煮面,面快好的時(shí)候放入青菜燙熟。

  2、羊肉湯燒開(kāi),加入蘑菇/金針菇煮開(kāi)即可。

  3、根據(jù)湯的味道和自己的口味,在碗中加入適量的調(diào)味料,撈面,擺青菜,舀如熱乎乎的羊肉湯就搞定了。

  沙茶羊肉面

  材料

  羊肉片200公克,姜末5公克,蒜末5公克,辣椒1/2條,蔬菜面170公克,醬油1小匙,蠔油1小匙,沙茶醬1大匙,米酒1大匙,鹽少許,雞粉少許。

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